Siden vi er så heldige å ha en fantastisk kirsebærhøst i år er det skikkelig kirsebærfest hjemme hos oss for tiden. Det putrer og koker, og vi koser oss skikkelig med godsaker laget av kirsebær. En skikkelig favoritt som er god å ha i fryseren eller på glass utover vinteren er kirsebærsyltetøy. Jeg koker selvfølgelig syltetøy etter mormor sin oppskrift .

For å hoppe rett til oppskriften på mormors kirsebærsyltetøy – trykk HER

Mormors kirsebærsyltetøy er veldig enkelt å lage. Det er bare å koke, tilsette sukker og fylle det på glass eller plastbokser. Kirsebær inneholder lite pektin, noe som i utgangspunkt gir et tynt syltetøy. Hvis du ønsker det tykkere kan du tilsette syltepulver, for å få syltetøyet tykkere. Jeg liker syltetøyet slik det er er. Når jeg fryser syltetøyet bruker jeg ikke syltepulver. Når jeg legger det ned på glass bruker jeg litt sitronsyre i syltetøyet, for det gjorde mormor, og jeg inbiller meg at det er fordi det holder seg bedre.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
Ca 1 ½ l		Enkel

Ingredienser:

1 ½ l	Kirsebær (sure)
1 dl	Vann
6 dl	Sukker
ca. 1 ½ ts	Sitronsyre og/eller Syltepulver NB! valgfritt

TIPS! Mormor brukte å knekke noen kirsebærkjerner, hakket mandlene og blande dem inn i det ferdige syltetøyet før hun helte dem opp på glass. – Det er skikkelig godt. MEN …

NB! Ikke server det til noen med (nøtte)allergi, det kan gi en allergisk reaksjon

Slik gjør du:

1 Ha kirsebærene i en kasserolle

2 La dem koke på svak varme i ca 10 min.

3A Tilsett sukkeret, og – Rør til det er løst helt opp – Avkjøles, og – Fyll det du ikke skal spise med en gang i frysebokser, og – Legg det i fryseren

3 B: Hvis du ønsker tykkere syltetøy: – Bland sammen sukker og Tørsleffs syltepulver (eller følg anvisningen på pakken) – Tilsett dette til kirsebærene, og – La det koke i 2 min. til – Hell syltetøyet over på varme, steriliserte glass Fyll dem helt fulle, og ikke søl på kantene – Skru på lokkene, og – La glassene avkjøles opp-ned på kjøkkenbenken

Andre oppskrifter til det som er i dette innlegget: