Det er skikkelig hyggelig å bla i mine bestemødres kokebøker. Her forleden dag, fant jeg denne oppskriften på Byggmelsbrød i min mormors kokebok. Så i går bakte jeg det, og det var kjempe godt – anbefales!

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
2 brød	2 timer 20 min.	Enkelt

Ingredienser:

5 dl	Kulturmelk
4 ss	Olje (nøytral)
1 pk	Gjær
250 g	Byggmel
500 g	Hvetemel
3 ts	Salt

Slik gjør du:

1. Varm melken til den er fingervarm, – Smuldre gjæra i melken, og – Rør til den er oppløst – Ha i olje, mel og salt – Elt til en fin deig Ca. 5-7 min. – Dekk deigen med plast, og – La den heve til dobbel størrelse (30-60 min.)

2 Hell deigen på et bakstebord, og – Trill ut to små brød – Legg dem på bakepapir kledd stekebrett – La dem etterheve i ca. 20 min. – Sett stekeovnen på 170 grader (varmluft)

3 Stek brødene i ca. 40 minutter

4 Avkjøles på rist