I disse coronatider, med mye innetid, hjemkontor og sosial isolasjon, må vi vel bare gjøre så godt vi bare kan. Ingen av mine nærmeste har fått corona-viruset så langt, og vi gjør alt vi kan for å redusere smitte! har forstått at det er viktig for å beskytte alle som er i risikogruppa. Her har vi fått helga til å gå med kjeksbaking, tv-titting, lesing, strikking og ikke minst brettspill. Mitt opp i all elendigheten, har vi det faktisk ganske koselig. Håper det går bra med alle dere andre også!
For å hoppe rett til oppskriften på Texmex inspirert bønnegryte – trykk HER
Texmex inspirert bønnegryte er skikkelig godt. Det er utrolig enkelt å lage, men trenger litt tid til å koke.

Porsjoner | Tid | Vanskelighetsgrad |
4-6 | 60-75 min. | Enkel |
Ingredienser:
2 ss | Olje (nøytral) |
1 | Løk |
1 | Gulrot |
1 stilk | Selleri |
3 fedd | Hvitløk |
1 | Stjerneanis |
1 | Kanelstang |
1 ss | Paprikapulver |
½ ts | Chipotlepulver |
2 ts | Koriander |
1 ts | Spisskummen |
2 dl | Rødvin |
1 bx | Tomater (hemetiske) |
2 dl | Vann |
Ca. 400 g | Kidneybønner (hermetiske eller kokte) |
1 ss | Kakaopulver |
2 | Maiskolber |
1 | Paprika |
1 ss | Hakkete urter |
Salt og pepper |
Tips! Jeg bruker å legge i vann, å koke en stor pakke med bønner om gangen, så fryser jeg det jeg ikke bruker. Neste gang jeg trenger bønner tar jeg dem opp fra fryseren.
Slik gjør du:
1 Finhakk løk, hvitløk, gulrot og sellerien |
2 Varm oljen i en middels varm stekepanne, og – Ha i løken og 1 ts salt – La det surre i 3-4 min. – Tilsett gulrot, hvitløk og selleri – La det surre videre i 3-4 min., – Tilsett krydder: Stjerneanis, Kanelstang, Paprikapulver, Chipotlepulver Koriander og Spisskummen – La det surre videre i 2-3 min., Til grønnsakene er blitt myke og blanke og Krydderet begynner å dufte |
3 Skru opp varmen, og – Tilsett rødvin – La den koke i ca. 1 min. – Tilsett vann, tomater, paprika, mais og kakaopulver – Kok opp – Ha på lokk, – Slå ned varmen og – La det småkoke i ca. 45 min – Rør av og til |
4 Tilsett bønner Og la det koke i 2-5 min. |
5 Serveres med maisbrød, tomatsalsa, og rømme |
Anbefalt tilbehør:

Testade bön tex mex hemma hos bonus dottern och nu ger du mig receptet. Härligt!
Ingen Corona här, vi jobbar fortfarande ute på våra arbetsplatser och gör allt för att hålla oss friska
Kram Kajsa
LikeLike
Så hyggelig 🙂 Håper den falt i smak
Klem fra Heidi
LikeLike