Tradisjonen tro baker vi lussekatter til Luciadagen (13 desember) også i år. Det er liksom blitt en hyggelig adventstradisjon i heimen. Vi former lussekatter og hører på julemusikk. Det blir det skikkelig julestemning av!

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
16	90 min.	Enkelt

Ingredienser:

200 g	Smør (mykt)
5 dl	Melk
1 pk	Gjær
¼ g	Safran
1 ts	Salt
2 dl	Sukker
2	Egg
18-20 dl	Hvetemel
2 ss	Rosiner
1	Egg (sammenvispet)

Slik gjør du:

1 Smelt smør – Tilsett melken og – Varm til 37 grader – Ha i gjær, og rør den ut – Tilsett safran, og rør godt

2 Tilsett salt, sukker og egg – Tilsett litt og litt mel av gangen – Bland til en smidig deig

3 Hell deigen ut på bordet – Trill 16 tynne pølser og form dem til lussekatter – Legg lussekattene på bakepapirkledde stekeplater

5 La dem heve til dobbelstørrelse Ca. 60 min.

6 Sett på rosiner, og – Pensle med sammenvispet egg, og – Stekes på 180 grader i 8-10 min.

7 Avkjøles på rist

• 

• 

• 

• 

Oppskriften er gjengitt fra Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst» (med tillatelse fra Baker Brun)