Happy St. Patricks day!

I dag 17. mars, er det St. Patricks dag, eller som den også kalles «Paddy’s Day». Det er Irlands nasjonaldag som feires til minne av landets skytshelgen St. Patrick. Øl, og da spesielt Guinness, er den drikken som konsumeres mest på denne dagen, omtrent 11 millioner halvlitere blir drukket på  «Paddy’s Day». Jeg brukte en av disse til å bake en skikkelig saftig og god Guinnesskake

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
8-12	60 min	Enkel

Ingredienser:

250 g	Guinness (2 ½ dl)
250 g	Smør
75 g	Kakaopulver
350 g	Sukker
1 ½ dl	Rømme
2	Egg
1 ss	Vaniljeekstrakt / vaniljesukker
275 g	Hvetemel
2 ½ ts	Natron

Topping:

300 g	Kremost (naturell)
150 g	Melis
1 pl	Gelatin
1 ½ dl	Kremfløte

Tips! Du kan steke kakebunnen i en langpanne og stikke ut runde kakestykker – Da ligner den enda mer på et glass med guinness.

Slik gjør du:

1 Sett ovnen på 180 grader, og – Smør en rund kakeform ca 24 cm – Skjær smøret i biter

2 Ha guinnessen i en kasserolle, – Tilsett smøret, og – Varm opp til alt smør er smeltet

3 Visp inn kakao og sukker

4 Visp sammen egg, rømme og vaniljeekstrakt, og – Rør det så inn i øl og kakaoblandingen

5 Rør så inn hvetemel og natron

6 Hell alt i kakeformen, og – Sett det i ovnen

7 La kaken steke i 45 – 60 min Midt i ovnen (180 grader)

8 Ta ut kaka, og – Sett den på en rist og – La kaka avkjøle seg helt i kakeforma

9 Lag toppingen: – Legg gelatinbladene i vann – Rør forsiktig kremosten myk, og – Rør inn melisen – Pisk fløten til krem – Varm opp 3 ss fløte, og – Rør inn gelatinen, og – Rør den inn i kremen – Vend kremen forsiktig inn i kremostblandingen Ta gjerne 2 ss først, så resten

10 Fordel toppingen over kaka så den ligner på et glass med guinness

Kilkenny Draught fra Guinness Ltd., Irland (4,3 %, 44 cl)

Kriterium:	Vurdering:	Karakter
Aroma	Aroma av humle med innslag av tørket frukt	4/5
Utseende	Kobberbrunt med kremaktig skum	4/5
Smak	Smak av humle, middels bitterhet med innslag av appelsin	7/10
Helhetsinntrykk	Et godt øl med middels fylde og bitterhet. Litt lite ettersmak	35/50

Guinness Extra Stout fra Guinness Ltd., Irland (5,0 %, 33 cl)

Kriterium:	Vurdering:	Karakter
Aroma	Meget kraftig aroma av røyk, brent kaffe og sjokolade	4/5
Utseende	Svartbrun	4/5
Smak	Smaksrikt øl med meget framtredende røyksmak og bitterhet	8/10
Helhetsinntrykk	Et godt og mørkt øl. Mer utpreget røyksmak enn på Draught, men ikke riktig så fyldig. Ikke så vanlig i Norge, men bør absolutt prøves	38/50

Guinness Foreign Extra fra Guinness Ltd., Irland

Kriterium:	Vurdering:	Karakter
Aroma	Kraftig aroma av røyk, brent kaffe	4/5
Utseende	Svartbrun	4/5
Smak	Smaksrikt øl med god røyksmak og bitterhet	9/10
Helhetsinntrykk	Et meget godt og mørkt øl. Litt mildere røyksmak enn på Extra Stout, men godt øl	41/50

Guinness Bitter fra Guinness Ltd., Irland (4,4 %, 50 cl

Kriterium:	Vurdering:	Karakter
Aroma	Aroma av røyk og malt, litt syrlig	4/5
Utseende	Mørk brun/sort	4/5
Smak	Medium fylde, smaker av røyk og malt. Kunne ha hatt større fylde i ettersmaken	8/10
Helhetsinntrykk	Et meget godt øl som absolutt bør prøves	40/50

Happy St. Patricks day!