Dette er oppskriften på Pizza Vesuvio, eller pizza med tomat saus, ost og kokt skinke. Enkelt, men utrolig godt! Oppskriften gir to tynne sprø bunner, som er ca. 30 cm i diameter. Perfekt for 2 til 3 personer.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
2 – 3	120 + 30 min	Middels

Ingredienser:

Pizzabunn:

1 ss	Sukker
2 ts	Tørrgjær
2 dl	Vann (ca 36 grader)
450 g	Hvetemel
½ ts	Salt
3 ss	Olje (oliven)

Fyll & topping:

1 bx	Tomater (hermetiske)
2 fedd	Hvitløk (finhakket)
1 ss	Olivenolje
	Salt, pepper, sukker
2	Mozzarella (skivet)
1 ss	Olivenolje (valgfritt)
10 – 12 skiver	Skinke (kokt)

Slik gjør du:

1 Bland sukker, gjær og vann i en bakstebolle – La stå til det begynner å boble (ca 5 min)

2 Tilsett resten av ingrediensene, og – Elt deigen i 5-8 minutter – Tilsett event. litt mer vann/mel ved behov – Deigen skal være myk, men tørr og ta på

3 Form deigen som en rund bolle – smør en stor bakstebolle med olivenolje – Rull deigen rundt i bollen til den er dekt med olje – Skjær et snitt i deigen (på toppen) – Dekk bollen, og – Sett til heving i 60-90 minutter

Tips! La deigen heve i kjøleskapet, da tar det ca. 8 timer. Dekk bollen med plast før du setter den inn.

4 Lag tomatsaus: – Bland sammen tomater, hvitløk og olje Du kan også tilsette litt hakket basilikum – Kok opp, og – La det koke i ca 3-5 min. – Sma til med salt, pepper og eventuelt litt sukker

5 Hell deigen ut på et bakstebord – Slå deigen ned til opprinnelig størrelse, og – Kjevle ut til en stor avlang pizza eller til to runde pizzaer på ca 30 cm i diameter

6 Fordel tomatsausen utover pizzaene

7 Skjær mozzarellaene i skiver, og – Fordel den utover pizzaen

8 Legg på skinkeskivene, og – Drypp eventuelt litt olje over

9 Stek pizzaen midt i ovnen, – 240 grader – 10-15 min.