Da vi kom ut til sommerhuset vårt i sommer – vår det skikkelig oversvømmelse i kjelleren. Alt fløt i vann. Det vel en 30 – 40 cm høyt med vann. Alt, slik som dykkerutstyr, ved, malingspann, plastboller, kasseroller mm fløt i vannet. Ikke nok med med det men ledninger og stikkontakter befant seg under vann, og sikringsskapet var selvfølgelig i det innerste rommet i kjelleren.

For å hoppe rett til oppskriften på muffins med melkesjokolade – trykk HER

Heldigvis fikk vi pumpebil, som kom og åpnet opp i kumlokkenen utenfor så vannet forsvant Da vannet var borte, så vi at skadene var store. Heldigvis fikk vi hjelp av et oppryddingsselskap med å strippe kjelleren, for alle vegger som var av tre, og vi fikk låne noe store vifter og en avfuktingsmaskin. Så nå har vi i nesten 2 måneder hatt 30 grader i kjelleren og avfuktig. I forrige uke ble alt hentet, og vi kunne gå igang med å bygge opp kjelleren igjen.

Muffins med melkesjokolade

Denne muffinsoppskriften fant jeg i Svigermor sin kokebok, og de er selvfølgelig skikkelig gode, som alt annet svigermor brukte å lage. Det er selvfølgelig rømme i røra, og de er fylt med melkesjokolade – nydelig som tilbehør til kaffen.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
Ca. 16		Enkel

Ingredienser:

200 g	Smør (romtemerert)
2 dl	Sukker
4	Egg (romtemperert)
5 dl	Hvetemel
1 ts	Bakepulver
2 ½ dl	Rømme (lett)
1 pl	Melkesjokolade

Slik gjør du:

1 Sett ovnen på 200 grader – Sett muffinsformer på et stekebrett eller muffinsbrett

2 Rør smør og sukker hvitt og luftig

3 Rør inn ett og ett egg

4 Bland sammen hvetemel og bakepulver, og – Tilsett vekselvis med rømmen – Trykk en melkesjokoladerute ned i hver muffinsform (pass på at røra dekker sjokoladen)

5 Fordel røren i muffinsformer (ca. ¾ fulle)

6 Stekes midt i ovnen i 15-20 min. (200 grader)