Scampi og reker (A-Å)

For å komme til oppskriften, trykk på linken ved siden av eller under bildet:

Aspik eller kabaret Ingredienser: 1 pk Aspik (lys) 3 Egg 1 pk Fiskeboller (små) ½ pk Grønnsaksblanding (am.) 1 bx Reker

Aspik med fiskeboller og reker – for oppskrift, trykk HER

Avokado med rømmer og reker Ingredienser: Avokado Rømme Reker Slik gjør du: 1 Del avokadoen i 2 2 Fjern steinen 3 Fyll hullet etter steinen med rømme 4 Topp med reker

Avokado med reker – for oppskrift, trykk HER

Cæsarsalat med scampi Ingredienser: 500 g Reker/ scampi (ukokte) 3 fedd Hvitløk (knuste) Urter (friske) 2 ss Olivenolje 1 ts Sitron 2 -3 hoder Hjertesalat Loff (i terninger) ½ pose Pinjekjerner 250 g Cherrytomater 50 g Parmesan (raspet) Salt, pepper Dressing: 2 Eggeplommer (romtempererte) 1ts Sennep (dijon) 2 fedd Hvitløk 2 Ansjosfileter (store, hakket) ½ Sitron (saft) 3 ss Parmesan (fint raspet) 2 ss Olivenolje 1 dl Olje (nøytral) Salt, kajennepepper https://heidisboble.no/ @heidisboble

«Cæsarsalat» med scampi – for oppskrift, trykk HER

Fiskeboller i terteskjell Ingredienser: 2 plater Butterdeig 1 Egg (sammenvispet) 1 pk Fiskeboller (små suppeboller) 2 ss Hvetemel 4 dl Melk ½ ts Salt ½ ts Pepper (gjerne hvit) Reker 4 kvister Dill (pynt) https://heidisboble.no/ @heidisboble

Fiskeboller i terteskjell – for oppskrift, trykk HER

Fylte egg

Fylte egg (фаршированные яйца) – for oppskrift, trykk HER

Ingrids Skagensrøre Ingredienser: 2 dl Rømme 2 ss Majones 1 ts Sennep ½ ts Søt chilisaus 2 ss Rødløk (finhakket) 2 ss Dill (finhakket) 2 ts Sitronskall (finraspet) 200 g Reker (renskede) 200 g Krepsehaler (renskede) Salt, pepper 4 Salatblader 4 ts Rogn ½ Sitron

Ingrids Skagensrøre – for oppskrift, trykk HER

Kongens rull (Царский салат) – for oppkrift, trykk HER

Kung Pao scampi med cashewnøtter Ingredienser: ½ ts Ingefær (raspet) 1 ts Hvitløk (presset) 1 ½ ss Maisenna ¼ ts Bakepulver Salt og pepper 450 g Reker (ukokte) 4 ss Olje 1 Løk (i skiver) 1 Paprika (skiver) 1 squash (i biter) 60 g Cashewnøtter Saus: 2 dl Kyllingkraft 1 ss Maisenna 2 ts Chilisaus 2 ts Bønnepasta 2 ts Sesamolje 1 ss Risvin eller sherry https://heidisboble.no/ @heidisboble

Kung Pao scampi med cashewnøtter – for oppskrift, trykk HER

Kung Pao scampi med cashewnøtter Ingredienser: ½ ts Ingefær (raspet) 1 ts Hvitløk (presset) 1 ½ ss Maisenna ¼ ts Bakepulver Salt og pepper 450 g Reker (ukokte) 4 ss Olje 1 Løk (i skiver) 1 Paprika (skiver) 1 squash (i biter) 60 g Cashewnøtter Saus: 2 dl Kyllingkraft 1 ss Maisenna 2 ts Chilisaus 2 ts Bønnepasta 2 ts Sesamolje 1 ss Risvin eller sherry https://heidisboble.no/ @heidisboble

Kung Pao scampi med cashewnøtter – for oppskrift, trykk HER

Salat med laks Ingredienser: Blandet salat Gulrot (kokt eller rå) Agurk Cherry tomater Egg (kokte) Laks Reker Rogn / ishavskaviar Dressing 2 dl Rømme 2 ss Majones 1 ts Sennep ½ ts Søt chilisaus 2 ss Rødløk (finhakket) 2 ss Dill (finhakket) 2 ts Sitronskall (finraspet) Salt, pepper, sitronsaft

Luksus salat med laks, og reker og ishavsrogn – for oppskrift, trykk HER

Thai-inspirert nudelsalat med reker Nudelsalaten: 250 g Risnudler ½ Agurk (skivet, uten midten) 1 bunt Reddiker Sukkererter (delt på langs) 1 Paprika (rød i terninger) 3 Vårløk (Skjært i skiver) 1 bunt Koriander 100 g Peanøtter (salte og ristede) Dressing: 2 Lime (saft og skall) 2 ss Fiskesaus 2 ss Sukker 1 fedd Hvitløk (revet) 1 ss Soyasaus 1 ss Ingefær (revet) 1 Chili (rød, finhakket) https://heidisboble.no/ @heidisboble

Nudelsalat (Thai-inspirert) – for oppskrift, trykk HER

1 l Kraft (god kraft) 2 stilker Sitrongress 1 fedd Hvitløk 1 ss Østerssaus 2 ss Soyasaus 1 ss Fishsauce 2 ss Sitron (nypresset) ¼ -½ Purreløk ½ Chili (rød) 2 Gulerøtter 1 Tomat 300 g Spinat 300 g Nudler 100 g Scampi 3 Vårløk Koriander, persille, chili Salt eller mer soyasaus

Nudelsuppe med spinat og scampi – for oppskrift, trykk HER

Paella – Paella de pescado Ingredienser: 600 g Ris 2 Tomater 1 Løk (hakket) 1 Paprika (grønn) 300 g Hvit fisk (uten ben) ½ pk Paella krydder (salt og safran) 6 ss Oliven olje 2 l Fiskekraft Salt ¼- ½ ts Safran Kraft: 2 ½ l Vann (kaldt) 1 kg Fisk (ben, skinn, hode mm) 1 Løk 1 Potet 1 Laubærblad 3 fedd Hvitløk ½ Chili (valgfritt) Salt ¼- ½ ts Safran Pynt (valgfritt): Scampi / reker Blåskjell https://heidisboble.no/ @heidisboble

Paella med fisk (Paella de pescado) – for oppskrift, trykk HER

Pasta med reker og dill Ingredienser: 350 g Tagliatelle 175 g Rekeost (1 tube) ½ dl Fløte (eller melk) 3-4 ss Dill Reker/scampi Pepper (nykvernet)

Pasta med reker og dill – for oppskrift, trykk HER

Rekecocktail Ingredienser: 400 g Reker ¼ Salathode 12 Cherrytomater ½ Agurk ½ Paprika (rød) 1 Sitron (båter) Dressing: 3 ss Kremfløte 3 ss Majones 3 ss Ketchup 1 ts Worcestershiresaus 1 Sitron (presset) ½ ts Paprika pulver Salt og pepper Dill https://heidisboble.no/ @heidisboble

Rekecocktail for oppskrift, trykk HER

Rekesalat Ingredienser: 2 dl Rømme 2 ss Majones 1 ts Sennep 1½ ts Søt chilisaus 2 ts Sitronskall (finraspet) 200 g Reker (renskede) Salt, pepper

Rekesalat – for oppskrift, trykk HER

Salat med crabsticks og scampi Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 15 min. Enkel Ingredienser: 4 Egg ¼ Salathode 1 bx Mais 1 Avokado 1 bx Asparges 7 Reddiker ¼ Agurk 2 Tomater 250 g Scampi (kokte) 100 g Crabsticks Dressing (Valgfritt): 2 ss Olje (oliven) 1 ss Sitronsaft ¼ – ½ ts Salt https://heidisboble.no/ @heidisboble

Salat med crabsticks og scampi – for oppskrift, trykk HER

Salat med crabsticks og reker – for oppskrift, trykk HER

Scampi i bønnesaus Ingredienser 2 ss Olje (soya, raps, eller peanøtt) 1 ts Hvitløk (finhakket) 1 ts Ingefær (feersk, finhakket) 1 ss Misopasta (Aka misopaste) 1 ss Bønnepasta (Sichuan salted black beans) 12-16 Scampi ½ ts Soyasaus (lys) 1 ts Risvin (Shannoxing eller annen) 1 ts Sukker 1 Chili (rød, med eller uten frø) 4 ss Kyllingkraft 1 ss Vårløk (finhakket) https://heidisboble.no/ @heidisboble

Scampi i bønnesaus – for oppskrift, trykk HER

Scampi i Mangosaus – for oppskrift, trykk HER

Odds Reker stekt med hvitløk, sursøt saus og chili Ingredienser: Scampi (ukokte) 1 ½ dl Olje (oliven) 6 fedd Hvitløk (Skivet) 3 Chili (tørkete) 6 ss Sweet-chilisaus https://heidisboble.no/ @heidisboble

Scampi stekt med hvitløk og chili – for oppskrift, trykk HER

Scampi- og eplekarri Ingredienser 1 Eple 2 ss Ingefær (raspet) 1 Løk (hakket) 4 fedd Hvitløk (finhakket) 3 ts Karri 1 ts Koriander ½ ts Kumin ½ ts Salt ½ ts Kajennepepper 4 Tomater (hakket) 2 ½ dl Erter (frosne) 2 ½ dl Kokosmelk 400 g Scampi og/eller reker Koriander (hakket) https://heidisboble.no/ @heidisboble

Scampi- og eplekarri – for oppskrift, trykk HER

Ingredienser: 4 ss Olje 1 ss Sennepsfrø 1 Løk 3 fedd Hvitløk 30 Karri blader /Curry leaves 1 ss Karri (eller en terning) 2 ts Kajennepepper/chilipulver 2 ts Koriander 2 ts Gurkemeie 1 bx Tomater (ca. 400 g) 1 ss 1 ss eddik (7 %) 1 ss Brunt sukker 1 ts Salt 700 g Scampi

Scampi Madras – for oppskrift, trykk HER

sommerlunsj med reker Ingredienser: 500 gr Reker (ferske) 1 Avokado 1/2 Agurk 1 pose Salat blad 10 Cherrytomater 1 Sitron 2 Egg (kokte) ½ Rødløk 1 Loff Smør, majones

Sommerlunsj med reker – for oppskrift, trykk HER

Sushibowl med marienert laks og scampi Ingredienser: 300 g Sushi-ris ½ dl Sushi- eddik 1 ts Sukker 300 g Laksefilet (salma) (400 g uten scampi) 200 g Scampi 1-2 Mango 3 Avokado 5 Vårløk 100 g Edamame bønner ½ Agurk 1 Gulrot Marinade: 4 ss Soyasaus 2 ss Sesamolje 2 ss Sesamfrø 1 ts Chilisaus

Sushibowl med marinert laks og scampi – for oppskrift, trykk HER

Thai-inspirert nudelsalat med reker Nudelsalaten: 600 g Reker (kokte) 250 g Risnudler ½ Agurk (skivet, uten midten) 1 bunt Reddiker Sukkererter (delt på langs) 1 Paprika (rød i terninger) 3 Vårløk (Skjært i skiver) 1 bunt Koriander 100 g Peanøtter (salte og ristede) Dressing: 2 Lime (saft og skall) 2 ss Fiskesaus 2 ss Sukker 1 fedd Hvitløk (revet) 1 ss Soyasaus 1 ss Ingefær (revet) 1 Chili (rød, finhakket) https://heidisboble.no/ @heidisboble

Thai-inspirert nudelsalat med reker, for oppskrift, trykk HER

Hjemme hos oss bruker vi å ha de ulike de ulike ingrediensene i små skåler på bordet, og så dypper vi rispapiret i ei skål med varmt vann, forsyner oss med det vi vil ha på, og ruller vårrullen selv. Det er mer primitivt, men veldig sosialt og en hyggelig måte å spise dem på. Vi bruker en haug med servietter, og duken må vaskes etterpå, men denne måten å spise dem på anbefales på det sterkeste!

Vietnamesiske vårruller – for oppskrift, trykk HER

Vårsalat med reker Trenger du inspirasjon til lett og enkelt måltid, kan du lage denne friske salaten med reker. Vårgrønn avokado, fargerike cherrytomater, crispy isbergsalat blandet sammen med reker og pinjekjerner, blir til en frisk og delikat salat.

Vårsalat med reker – for oppskrift, trykk HER