Tekaker eller tebrød er små lette og luftige brød, som det er godt å ha pålegg på. De passer utmerket til frokost eller lunsj. Populære i matpakken eller i tur-nisten. Lag gjerne en dobbel porsjon og legg det som ikke blir spist i fryseren. Så er det bare å ta dem opp ved behov.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
18 (6 store)	2 timer	enkel

Ingredienser:

50 g	Smør
6 dl	Melk
50 g	Gjær
Ca 1 kg	Hvetemel (15 dl)
1 ts	Salt
2 ss	Sukker
	Vann/melk (til pensling)

Slik gjør du:

1 Smelt smøret – Tilsett melken og – Varm til det er fingervarmt (37 grader)

2 Ha melkeblandingen i en bakebolle – Smuldre i gjæra, og – Rør til den er oppløst

3 Tilsett salt og sukker, og – Tilsett det meste av hvetemel – Elt i 5 – 7 min Deigen blir smidig og blank, og Den skal slippe bolle kanten

4 Dekk til, og – La den heve til dobbel størrelse Ca 60 min

5 Legg bakepapir på stekebrett Eller smør dem godt

6 Elt inn resten av hvetemelet

7 Del deigen i 18 like store biter (eller 6 hvis du vil lage store tebrød)

8 Kjevle ut hver bit til en rund kake Ca 12 cm i diameter (små tebrød) Ca 20 cm i diameter (store tebrød)

9 Legg tekakene på stekebrettene – Prikk dem med en gaffel – Dekk dem til, og – Etterhev i a 30 min.

10 Sett stekeovnen på 225 grader

11 Stek tekakene midt i ovnen: Ca 7 min. (små tebrød) Ca 10 min. (store tebrød) Hvis du bruker varmluft: 200 grader i henholdsvis 10 og 12 min.

12 Pensles med vann eller melk (blir mykere) rett før du taes ut av ovnen

13 Avkjøles tildekket på rist

• 

• 

•