Tekaker eller tebrød er små lette og luftige brød, som det er godt å ha pålegg på. De passer utmerket til frokost eller lunsj. Populære i matpakken eller i tur-nisten. Lag gjerne en dobbel porsjon og legg det som ikke blir spist i fryseren. Så er det bare å ta dem opp ved behov.
| Porsjoner | Tid | Vanskelighetsgrad |
| 18 (6 store) | 2 timer | enkel |
Ingredienser:
| 50 g | Smør |
| 6 dl | Melk |
| 50 g | Gjær |
| Ca 1 kg | Hvetemel (15 dl) |
| 1 ts | Salt |
| 2 ss | Sukker |
| Vann/melk (til pensling) |
Slik gjør du:
| 1 Smelt smøret – Tilsett melken og – Varm til det er fingervarmt (37 grader) |
| 2 Ha melkeblandingen i en bakebolle – Smuldre i gjæra, og – Rør til den er oppløst |
| 3 Tilsett salt og sukker, og – Tilsett det meste av hvetemel – Elt i 5 – 7 min Deigen blir smidig og blank, og Den skal slippe bolle kanten |
| 4 Dekk til, og – La den heve til dobbel størrelse Ca 60 min |
| 5 Legg bakepapir på stekebrett Eller smør dem godt |
| 6 Elt inn resten av hvetemelet |
| 7 Del deigen i 18 like store biter (eller 6 hvis du vil lage store tebrød) |
| 8 Kjevle ut hver bit til en rund kake Ca 12 cm i diameter (små tebrød) Ca 20 cm i diameter (store tebrød) |
| 9 Legg tekakene på stekebrettene – Prikk dem med en gaffel – Dekk dem til, og – Etterhev i a 30 min. |
| 10 Sett stekeovnen på 225 grader |
| 11 Stek tekakene midt i ovnen: Ca 7 min. (små tebrød) Ca 10 min. (store tebrød) Hvis du bruker varmluft: 200 grader i henholdsvis 10 og 12 min. |
| 12 Pensles med vann eller melk (blir mykere) rett før du taes ut av ovnen |
| 13 Avkjøles tildekket på rist |
