Kjøttfrimandag – grønn ertesuppe med eplechips

Grønn ertesuppe er bare sååå mye bedre enn det høres ut for. Skikkelig digg som lunsj eller til middag. I dag servere jeg den med brødkrutonger og eplechips. Skikkelig digg!

Grønn ertesuppe Ingredienser: 2 ts Olje (raps) 1 Løk (hakket) 2 fedd Hvitløk 600 g Erter (grønne, frosne) 7 ½ dl Vann 2 terninger Grønnsaksbuljong 2 dl crème fraiche Salt og pepper Tilbehør og garnityr: 2 ss Smør 2 skiver Brød 4 Egg (nesten hardkokte) Erter https://heidisboble.no/ @heidisboble
Grønn ertesuppe med brødkrutonger og eplechips

PorsjonerTidVanskelighetsgrad
415 minEnkel

Ingredienser:

2 tsOlje (raps)
1Løk (hakket)
2 feddHvitløk
600 gErter (grønne, frosne)
7 ½ dlVann
2 terningerGrønnsaksbuljong
2 dlcrème fraiche
 Salt og pepper

Brødkrutonger;

2 ssSmør
2 skiverBrød

Garnityr:

Eplechips (tørkete epler) -for oppskrift, trykk HER

Tørkete epler på den norske eple dagen som er siste tirsdag i september https://heidisboble.no/

Slik gjør du:

1 Lag Eplechipsene (tørkete epler) – for oppskrift, trykk HER
– Hakk løken
2 Varm opp olje i kasserolle middels varme
– Tilsett løken, og
– La den surre til den er blitt blank og myk
– Press i hvitløken, og
– La det surre i ca 1 min. til mens du rører
3 Tilsett vann og buljong, og
– La det hele koke opp,
– Slå ned varmen og
– La det småkoke i 3 min.
4 Kjør suppen med stavmikser til den er jevn
– Rør inn crème fraiche, og
– Smak til med salt og pepper
– Hold suppen varm
5 Lag brødkrutonger:
– Skjær brødskivene i terninger
– Smelt smøret i en stekepanne
– Tilsett brødbitene og
– Stek til de er gylne og sprø
6 Server suppa toppet med brødkrutonger og eplechips

Grønn ertesuppe Ingredienser: 2 ts Olje (raps) 1 Løk (hakket) 2 fedd Hvitløk 600 g Erter (grønne, frosne) 7 ½ dl Vann 2 terninger Grønnsaksbuljong 2 dl crème fraiche Salt og pepper Tilbehør og garnityr: 2 ss Smør 2 skiver Brød 4 Egg (nesten hardkokte) Erter https://heidisboble.no/ @heidisboble

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s