Denne uka har jeg kost meg skikkelig med Jojo Moyes «Den ene pluss en».

Hvis du ønsker å hoppe rett til oppskriften på Hvit kake med sjokoladeglasur, TRYKK HER!

I denne boka møter vi Jess. hun er gift og har datteren Tanzie, bonussønnen Nicky og en stor hund. Ektemannen hadde et nervøst sammenbrudd for et par år siden, og bor hos moren sin for å komme seg. Han (sier at han) er ikke i stand til å jobbe, og kan derfor ikke bidra til familieøkonomien. Jess prøver å holde familiene flytende ved vaskejobber og som barjente. Tanzie som er veldig flink i matte, får tilbud om å være med på matteolympiade i Skottland. Hvis hun vinner, kan de bruke premiepengene på en privatskole, som Tanzie har veldig lyst til å gå på. Men Jess vet ikke hvordan de skal få råd til å reise til Skottland.  En av vaskejobbene til Jess er i sommerhuset til Ed Nicolls. Ed er beskyldt for innsidehandel, er permittert fra jobben, og venter på rettsak. En kveld, Ed drikker seg full på baren, mister han pengeboken. Jess finner den, og bestemmer seg for å beholde pengene for å reise til Skottland. I mellomtiden tilbyr Ed å kjøre dem, for han skal samme vei for å besøke sin syke far …

Dette er en bok som varmet hjerterøttene mine, som fikk meg til å le, smile og faktisk til å felle noen tårer (– det er sjelden det). «Den ene pluss en» er skrevet så enkelt og rett frem, men likevel så varmt og komplekst, hvis du forstår hva jeg mener. Historien er utrolig enkel, personene er ganske ordinære og hverdagslige, på både godt og vondt. Det er jo helt umulig å ikke bli glad i Jess og de spesielle ungene hennes. Kanskje det aller beste med denne boka er at det ikke er de romantiske følelsene mellom Jess og Ed som er hovedinnholdet i boka. Men at det er Tanzies matteinteresse og ønske om å gå på privat skolen, Nickys problem med mobbere, Jess sitt ønske om å gjøre det beste for familiene sin mm. Boka reiser en rekke viktige spørsmål, rundt det å være en familie, å få endene til å møtes, mobbing, vennskap, å være annerledes mm. Likevel er den skrevet innlevelse, humor og varme. Fra før har jeg lest «Over horisonten», og «Over havet» av henne. Begge disse har jeg lest i 2021. Jeg må med en gang gjenta at jeg fremdeles lurer på hvor i all verden jeg ikke har lest noe av henne tidligere. Jeg tror jeg må legge til Moyes på lista over yndlingsforfattere når det gjelder romantisk fiksjon. «Den ene pluss en» får av meg et terningkast: 6

Hvit kake med sjokoladeglasur

Denne kakebunnen er laget med eggehviter som er pisket til marengs. Det gjør at kaka blir lett og luftig. Bunnen kan godt serveres som den er, men jeg liker å legge på sjokoladeglasur. Av og til har jeg små sjokoladeknapper i glasuren for å gi den en ekstra crunsj. Hjemme hos meg kaller vi den for Hvit kake med sjokoladeglasur.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
12-15	40 min	Enkel

Ingredienser:

400 g	Mel (ca 6 ½ dl)
4 ts	Bakepulver
2 ts	Vaniljesukker
200 g	Smør
300 g	Sukker (ca 3 ½ dl)
2 ½ dl	Melk
4	Eggehviter (160 g)

Sjokoladeglasur:

300 g	Melis
3 ss	Kakao
3 ts	Vaniljesukker
6 ss	Smør (smeltet)
6 ss	Kaffe (Sterk)
1	Egg (valgfritt)
½ dl	Sjokoladechips (valgfritt)

Slik gjør du:

1 Sett stekeovnen på 175 grader – Legg bakepapir i bunnen av en (stor) langpanne Den som fulgte med stekeovnen Ca 35 x 25 cm – Smør kantene som ikke dekkes av bakepapiret

3 Sikt sammen hvetemel, bakepulver og vaniljesukker – Gjenta gjerne tre ganger

4 Pisk smøret og 200 g sukker lyst og luftig

5 Rør inn melk og hvetemel Litt om gangen og pass på at alt er rørt inn før du tilsetter mer

6 Pisk eggehvitene til marengs Tilsett 100 g sukker gradvis mens du pisker til marengs Pisk til marengsen er myk men holder formen

7 Vend marengsen inn i kakerøra

8 Fordel røra i langpanna

9 Stekes i ca 15 min til den er gjennomstekt

10 Lag sjokoladeglasuren: – Rør sammen alle ingrediensene til passe glasur

11 La kaka stå 10 min i forma, før den – Hvelves

12 Hell sjokoladeglasuren over kaka og smør den utover mens den enda er varm/lunken Da blir den blank og fin

13 Skjær i passende biter og server

Generelle opplysninger om dagens bok:

• Forfatter: Moyes, Jojo
• Tittel: «Den ene pluss en»
• Originaltittel: «One Plus One»
• Oversatt av: Elisabeth Haukeland
• Sjanger: Humor, Romantikk, fiksjon, samtidsroman, chick.litt
• Sider: 448
• Forlag: Bastion
• Utgitt: 2014
• Først utgitt: 2014
• Tilegnet: Kjøpt i butikk