Dette er utrolig godt, og veldig hyggelig å spise sammen med andre. I oppskriften har jeg med de ingrediensene vi vanligvis bruker hjemme hos oss – det er de som vi liker best! Du kan fylle disse vårrullene med hva som helst av kjøtt, fisk, grønnsaker – det du liker best! Men siden vårrullene ikke varmebehandles, bør ingredienser som for eksempel kylling og svinekjøtt stekes først. Jeg bruker å sette alle ingrediensene på bordet og la alle lage sine egne, med det fyllet de liket best. Høydepunktet i dette måtidet er å rulle vårrullen selv og dippingsausene som jeg lager til: (Nuc Cham), en sweet chilisaus og en hoisinsaus. Men det går også helt fint å servere vårrullene sammen med ferdigkjøpte sauser, slik om hoisin saus og/eller sweet chilisaus.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
	15 min	Enkel

Ingredienser:

1 pk	Glassnudller
	Scampi
	Crabsticks
	Gulrot
	Vårløk
	Agurk
	Salat
	Koriander
1 pk	Rispapir

Slik gjør du:

1 Legg glassnudlene i vann

2 Kutt opp grønnsakene i staver, og kutt opp scampi, crabsticks Og ha dem i små skåler

3 Kok opp vann, og ha det i en stor skål

4 Ha legg ett rispapir i vannet til det blir mykt

5 Fyll det du vil ha i nudlene, strø over koriander og rull sammen

6 Server vårrullene med for eksempel Hoiasin saus og sweet chilisaus eller med dippingsausene (Nước chấm) nedenfor:

Nước chấm – Dippingsauser:

Nước chấm sweet chilisaus

Ingredienser:

2 ss	Limesaft (nypresset)
2 ss	Sukker (brunt)
2 ss	Fiskesaus
6 ss	Vann
2 fedd	Hvitløk
1	Chili (rød, hakket)
	Koriander

Slik gjør du:

Skjær hvitløk og chili i skiver

Bland alle ingrediensene i ei skål

(La den gjerne står ei stund før servering)

Hakk koriander og dryss over sausen før servering

Nước chấm hoisin

Ingredienser:

2 ts	Sukker (brunt)
2 ss	Østerssaus
4 ss	Hoisin saus
2 ss	Soyasaus
2 ts	Limesaft (nypresset)
3 ss	Vann
4 fedd	Hvitløk
¼	Chili (rød)
4 cm	Ingefær (valgfritt)
	Koriander (fersk)

Slik gjør du:

Skjær hvitløk, chili, og eventuelt ingefær i skiver/biter

Bland alle ingrediensene i ei skål

(La den gjerne står ei stund før servering)

Hakk koriander og dryss over sausen før servering

Tips! Du kan fylle vårrullene med hva som helst – det du liker best, men siden vårrullene ikke varmebehandles bør noen ingredienser som for eksempel kylling, svinekjøtt og så videre stekes først!