Svin (A-Å)

For å komme til oppskriften, trykk på linken ved siden av eller under bildet

Char Sui – Ovnsstekt svinefillet Ingredienser 700 g Svinefilet 4 fedd Hvitløk (finhakket) 3 cm Ingefær (skrelt og finhakket) 4 ss Ketchup 4 ss Hoisin saus 2 ½ ss Sukker (brunt) 2 ss Soya saus (mørk) 2 ss Soyasaus (søt) 2 ss Eddik (sushi) 2 ss Olje (nøytral)

Char Sui – Marinert, ovnsstekt svinefillet – for oppskrift, trykk HER

Char Sui – Ovnsstekt svinefillet Ingredienser 700 g Svinefilet 4 fedd Hvitløk (finhakket) 3 cm Ingefær (skrelt og finhakket) 4 ss Ketchup 4 ss Hoisin saus 2 ½ ss Sukker (brunt) 2 ss Soya saus (mørk) 2 ss Soyasaus (søt) 2 ss Eddik (sushi) 2 ss Olje (nøytral)

Char Sui med wasabimajones i dampede buns – for oppskrift, trykk her

700 g Svinefillet 3 fedd Hvitløk (knuste) Urter (friske) 2 ss Olivenolje 1 ts Sitron 2 hoder Hjertesalat 4 skiver Loff (i terninger) ½ pose Pinjekjerner 200 g Cherrytomater 50 g Parmesan (raspet) Salt, pepper

Cæsarsalat (svingod) – for oppskrift, trykk HER

Gul ertesuppe

Gul ertesuppe – for oppskrift, trykk HER

Kinesiske Dumplings med svinekjøtt og soyasaus Ingredienser: 400 g Kjøttdeig av svin 4 ss Soyasaus 1 ½ ts Ingefær (revet) 1 fedd Hvitløk (presset) 1 ½ ts Sesamolje 1 ss Sukker (brunt) 1 ½ ts Fiskesaus (fishsauce) 1 ts Bønnepasta 1 pk Goyzaark Dippingsaus: 4 ss Soyasaus 4 ss Risvineddik 4 ss Sukker Lime, chili hvitløk (brunsukker?) https://heidisboble.no/ @heidisboble

Dumplings med svinekjøtt og soyasaus – for oppskrift, trykk HER

Stekt Hamburgerrygg med rødløksaus Ingredienser: 500 g Hamburgerrygg 2 Epler 6-8 Poteter Grønnsaker (valgfritt) Løksaus: 2 Løk (skjært i skiver) 2 ss Smør 2 ss Hvetemel 4 dl Melk Salt og peppet https://heidisboble.no/ @heidisboble

Hamburgerrygg med Løksaus – for oppskrift, trykk HER

Stekt Hamburgerrygg med rødløksaus Ingredienser: 500 g Hamburgerrygg 2 Epler 6-8 Poteter Grønnsaker (valgfritt) Rødløksaus: 2 Rødløk (skjært i skiver) 2 ss Smør 2 ss Hvetemel 4 dl Melk Salt og peppet https://heidisboble.no/ @heidisboble

Hamburgerrygg med rødløksaus – for oppskrift, trykk HER

Honning- og hoisinglasert ribbe Ingredienser: 2 kg Familieribbe (eller annen ribbe) 2 dl Vann Salt, pepper Glaze: 2 dl Hoisinsaus 2 dl Østerssaus 1 dl Honning (flytende) 2 ss Ingefær (revet) 8 fedd Hvitløk 2 ss Sesamolje 1 ss Svart vineddik (eller balsamicoeddik) 1 ss Gochujang (eller sambal olek) Tips! Tilsett 1-2 ss Gochujang eller sambal olek hvis du ønsker ribba litt sterkere https://heidisboble.no/ @heidisboble

Honning- og hoisinglasert ribbe – for oppskrift, trykk HER

Honning og hvitløksmarinert ribbe Ingredienser: 1 kg Ribbe 1 ss Salt 1 ss Pepper 1 ss Paprika ¼- 1 ss Cayennepepper 2 ½ dl Honning (340 g) 1 ¼ dl Soyasaus ((125 g) 10 fedd Hvitløk (hakkete) https://heidisboble.no/ @heidisboble

Honning- og hvitløksmarinert ribbe – for oppskrift, trykk HER

Juleskinke - griljert Ingredienser: 2 kg Juleskinke 1 Egg 2-4 ss Sennep 1 ss Sukker 1/2 ss Maisenna ½ dl Strøbrød https://heidisboble.no/ @heidisboble

Juleskinke (griljert) – for oppskrift, trykk HER

Kina-inspirert wok med Strimlet svin og saltet svart bønnesaus Ingredienser 250- 350 g Ris 6 ss Olje (nøytral) 4 fedd Hvitløk ½ Chili (rød) 400 g Svinefilet (strimlet) 1-2 Gulerøtter (strimlet) 1 Paprika (strimlet) Ca 200 g Asiatiske grønnsaker (Bønnespirer, bambusskudd, vannkastanjer, babymais e.l.) Vårløk (eller purre eller gressløk) Cashewnøtter Svart bønnesaus: 3 ss Sichuan salted black beans (kan kjøpes i butikker som fører asiatiske varer) 6 ss Vann 6 ss Fiskesaus 4 ss Sukker (helst brunt) 3 ss Soyasaus https://heidisboble.no/ @heidisboble

Kina-inspirert wok med Strimlet svin og svart bønnesaus – for oppskrift, trykk HER

Kebab Ingredienser: 400 g Svinekjøtt (strimlet) ½ Salat ½ Agurk 2 Tomat Marinade: 2 ts Spisskummen 2 ts Koriander 1 ts Paprikapulver ½ ts Gurkemeie 1 klype Kajennepepper 1 klype Nellik 1 klype Allehånde 1 klype Kanel 2 fedd Hvitløk ½ ts Salt ¼ ts Pepper 2 ss Olje (oliven) 1-2 ss Sitronsaft Hvitløks-dressing ½ - 2 dl Yoghurt (avrent) 1 ss Sitronsaft 1 ss Dill (fersk – hakket) 2 fedd Hvitløk Kebablefser: 375 g Yoghurt (avrent) 375 g Hvetemel ½ ts Salt https://heidisboble.no/ @heidisboble

Kebab med svin – for oppskrift, trykk HER

Kjøttkaker (farmors) Ingredienser 400 g Kjøttdeig 5 dl Melk 6 ss Strøbrød (brødrasp) ½ Løk (raspet) 1 Egg 1 ts Salt 1 krm Pepper ½ ts Sukker Smør til steking https://heidisboble.no/ @heidisboble

Kjøttkaker (Farmors) – for oppskrift, trykk HER

Kjøttkaker Ingredienser: 500 g Kjøttdeig ½ ts Salt ½ ts Pepper 3 ss Potetmel 3 ss Brødrasp 2 – 2 ½ dl Melk 1 Egg ½ - 1 Løk (raspet) ½ - 1 Gulrot (raspet) 1 ss Persille (tørket) https://heidisboble.no/ @heidisboble

Kjøttkaker (Heidis) – for oppskrift, trykk HER

Koreansk wok med Gochujang og ristede sesamfrø Ingredienser Wok 500 g Svinefilet 500 g Eggnudler 2 ss Sesamolje 2 Gulerøtter (skjært i strimler) 2 Paprika (rød og oransje) 200 g Sjampinjonger (delt) 2 Vårløk (skjært på skrå) 1 dl Sesamfrø (risted) Koriander (hakket) Saus: 2 dl Soyasaus ¼ -½ dl Sukker (brunt) 2-3 ss Gochujang (Sunchang red pepper paste/ koreansk chilipaste) 1 ½ ss Riseddik 1 ss Ingefær (fersk, raspet) 1 fedd Hvitløk 1 ss Sesamolje Slik gjør du: 1 Skrell Gulroten, og - Skjær i strimler ca ½ x 3 cm - Rens paprika og sopp, og - Skjær dem i strimler - Skjær vårløken i skiver eller strimler - Hakk koriander - Skjær kjøttet i passe biter Ca 3 x 3 cm eller passe biter 2 Lag sausen: - Bland sammen alle ingrediensene 3 Kok nudlene etter instruksjonen på pakken Men de skal ikke være helt myke, det skal være litt tygge motstand 4 Varm opp en wok på høy varme Eller en stekepanne - Ha i 1 ss sesamolje - Når oljen er varm tilsett gulrot, paprika og sopp Hvis nødvendig stek i to omganger - Rør rundt mens de steker Stek til de er møre og lyse - Tilsett 2-3 ss av sausen, og - Fortsett å steke og røre til sausen dekker grønnsakene - Ta grønnsakene ut av woken og - Legg dem på et fat 5 Ha en ny ss med sesamolje i woken, Når den er varm; - Tilsett kjøttet - La dem steke til de er fin og brun på alle sider Ca 2 min. Husk å røre - Ha i 2-3 ss med sausen, og - La det steke til det dekker kjøttet Husk å rør - Tilsett vårløken og ¾ av sesamfrøene - La det steke i ca 1 min. - Tilsett grønnsakene og de avrente nudlene - Rør rundt - Tilsett resten av sausen - La det steke i 2-3 min. Til det er godt blandet og sausen dekker nudlene 6 Ta woken av varmen, - Rør inn koriander, - Strø resten av sesamfrøene over og - Server umiddelbart https://heidisboble.no/ @heidisboble

Koreansk wok med Gochujang og ristede sesamfrø – for oppskrift, trykk HER

Ovnsstekt Svinefilet Ingredienser 1 Svinefilet (850 g) 1 ss Olje 1 ss Smør Rosmarin kvister Gressløk 2-3 Epler i båter 1 dl Kraft

Ovnsstekt svinefilet – for oppskrift, trykk HER

Pasta med spekeskinke Ingredienser: 4 skiver Spekeskinke (ca. ¼ - ½ cm tykke) 4 Tomater (store og godt modne) ¼ - ½ Purreløk 100 g Sjampinjong a3 dl Kremfløte 100 g Parmesan (revet) Basilikumblader (friske) 500 g Penne

Pasta med spekeskinke – for oppskrift, trykk HER

Rødløksmarmelade Ingredienser 2 Rødløk 2 ss Olje (oliven) 2 ss Smør 5 ss Sukker ½ dl Eplesidereddik Salt, pepper

Pulledpork i eplejuice, for oppskrift, trykk HER

Stekt Hamburgerrygg med rødløksaus Ingredienser: 500 g Hamburgerrygg 2 Epler 6-8 Poteter Grønnsaker (valgfritt) Rødløksaus: 2 Rødløk (skjært i skiver) 2 ss Smør 2 ss Hvetemel 4 dl Melk Salt og peppet https://heidisboble.no/ @heidisboble

Stekt Hamburgerrygg med rødløksaus – for oppskrift, trykk HER

Ovnsstekt Svinefilet med hvitløk og basilikum Ingredienser: 1 Svinefilet (850 g) 1 ss Olje 1 ss Smør 8-10 fedd Hvitløk Basilikum Salt og peppe r 1 dl Kraft

Svinefilet stekt i ovnen med hvitløk og basilikum – for oppskrift, trykk HER

Svinefilet, marinert og grillet Ingredienser: 850 g Svinefilet 3 fedd Hvitløk (skivet) 4 cm Ingefær (hakket) 10 stilker Rosmarin 2 dl Olivenolje 1 ss Pepper 2 Brødposer (plast)

Svinefilet, marinert og grillet – for oppskrift, trykk HER

Svinestek (skinkestek) med epler og svisker og rødvinsky Ingredienser 1½ kg Svinestek (gjerne surret eller skinke eller bog) 1 ts Salt ½ ts Pepper 1-2 dl Vann Poteter (kokte) Rødvinsky (saus): 1 dl Rødvin (innkokt til det halve) 4 dl Sky (fra svinesteken og/eller kraft) 2 ss Hvetemel ½ dl Vann (kaldt) ½ - 1 ts Sukker Salt, pepper Tips! Du kan godt lage sausen uten rødvinen, bytt den bare ut med kraft Eple – og sviske tilbehør (valgfritt): 2 Epler (i biter) 250 g Svisker 1 ss Smør https://heidisboble.no/ @heidisboble

Svinestek (skinkestek) med rødvinsjy, epler og svisker – for oppskrift, trykk HER

Svingod pulled pork Ingredienser: 400 - 600 g Svinekjøtt (i biter) 1 Løk (hakket) 1 Gulrot (hakket) 1 stilk Selleri (hakket) ¼ Purre (gjerne den grønne biten) 2 ½ dl Vann 1 ss Eddik (eplcider) 3 ss Ketchup 1 dl vann 2 ts Sirup (mørk) 2 ts Brunt sukker ½ ts sennepspulver 1 ts Paprikapulver (helst røkt) 2 dråper Worcestershire sauce 2 dråper Tabasco Salt og pepper

Svingod pulled pork – for oppskrift, trykk HER

Svingod pulled pork Ingredienser: 400 - 600 g Svinekjøtt (i biter) 1 Løk (hakket) 1 Gulrot (hakket) 1 stilk Selleri (hakket) ¼ Purre (gjerne den grønne biten) 2 ½ dl Vann 1 ss Eddik (eplcider) 3 ss Ketchup 1 dl vann 2 ts Sirup (mørk) 2 ts Brunt sukker ½ ts sennepspulver 1 ts Paprikapulver (helst røkt) 2 dråper Worcestershire sauce 2 dråper Tabasco Salt og pepper

Svingod pulled sandwich – for oppskrift, trykk HER

Svin- og eplepai Ingredienser 2 ss Olje (oliven) 1 Løk 1 Gulrot 1 stilk Selleri 1 Fennikel (i biter) 1 Eple (i biter) 1½ ts Timian (hakket) 400 g Kjøttdeig 1 dl Eplejuice 4 dl Kyllingkraft (eller -buljong) 5 ss Persille (hakket) 4 ts Hvetemel 1 ½ - 2 ss Eddik (eple eller rødvin) 1 knivsodd Muskatnøtt (revet) Salt, pepper 2-3 plater Butterdeig (frosne) 1 Egg (sammenvispet) https://heidisboble.no/ @heidisboble

Svin- og eplepai – for oppskrift, trykk HER

Tagliatelle med kantareller og bacon Ingredienser: 400 g Tagliatelle 150 g Bacon 1 fedd Hvitløk (hakket) ½ Løk (fin hakket) 200 g Kantareller ½ dl Vann 1 Buljongterning (grønnsak) 2 dl Fløte 20 g Parmesan ½ - 1 ss Persille (tørket) Salt og pepper https://heidisboble.no/ @heidisboble

Tagliatelle med kantareller og bacon – for oppskrift, trykk HER