Dette er litt julete sjokoladepudding. Den smaker friskt av mint, og serveres med kakesmuler og pisket krem. Enkelt, men utrolig godt.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
6	30 min + avkjøling 2 timer	Enkel

Ingredienser:

3 ss	Sukker
1 dl	Maisenna
5 ss	Kakaopulver
7 ½ dl	Melk
2 ts	Vaniljesukker
3 ss	Candy cane (knuste) / eller Peppermintekstrakt (¼ – ½ ts)

Kakesmuler:

9	Digestive kjekser (knuste)
2 ss	Sukker
2 ss	Kakaopulver
2 ss	Smør

Pynt:

2 dl	Kremfløte (pisket)
1 ts	Vaniljesukker
½ ss	Sukker
	Candy cane (grov knuste) – valgfritt
	Kakesmuler

Slik gjør du:

1 Ha alle ingrediensene i en kasserolle untatt peperminteekstrakt hvis du bruker det isteden for sukkertøyet – Kok opp under omrøring – La det koke til blandingen tykner, og – Candy cane-stangen er oppløst Ta puddingen av varmen og Rør inn peppermineekstrakt hvis du bruker det isteden for sukkertøyet

2 Hell puddingen i en bolle, og – Legg plastisk helt ned på puddingen – Avkjøles Minst 2 timer gjerne over natta

3 Lag kakesmulene: – Ha alle de tørre ingrediensene i en foodprosessor, og – Kjør til kjeksene er smuldret og alt er godt blandet Eller du kan knuse kjeksen og blande alt i en bolle – Smelt smøret, og – Hell smøret i kjeksen mens foodprosessoren går Eller du kan røre et innmed en sleiv – Fortsett til smulene begynner å samle seg Det skal se ut som våt sand

4 Pisk fløten, sukker og vaniljesukker til (løs) krem

5 Legg opp: – Finn frem porsjonsglass – Ha sjokoladepudding i bunnen av glasset – Strø kjekssmuler over – Legg på et lag til med sjokoladepudding – Topp med en kremdott, og – Strø over knuste candy cane og kjekssmuler