Grove brød (A-Å)

For å komme til oppskriften, trykk på linken ved siden av eller under bildet

Rustikk baguettekrans (litt grovere) Ingredienser ¼ pk Gjær 3 dl Vann 1 ½ ts Salt 1 dl Sammalt hvete (grov) Ca 7 dl Hvetemel Vann (pensling) https://heidisboble.no/

Baguettekrans (rustikk) – for oppskrift, trykk HER

Brød med gulrot Ingredienser: Forhev (8-12 timer før): 100 g Rugmel (sammalt) 20 g Byggmel (sammalt) 1 ½ dl Vann 2 g Gjær (på størrelse med en ert) Kokt kli (30 min. før) 1 ½ dl Vann 30 g Kli Kokt hvete (30 min. før) 1 ½ dl Vann 60 g Hvete (hel) 1 kg Hvetemel ½ dl Rapsolje 20 g Salt (3 ts) 20 g Gjær 5 dl Vann 300 g Gulrot (raspet) https://heidisboble.no/ @heidisboble

Brød med gulrot – for oppskrift, trykk HER

Mormors Byggmelsbrød Ingredienser: 5 dl Kulturmelk 4 ss Olje (nøytral) 1 pk Gjær 250 g Byggmel 500 g Hvetemel 3 ts Salt

Byggmelsbrød – for oppskrift, trykk HER

Grovt brød med sirup etter oppskrift fra Baker Brun (side 20-21) Ingredienser: Fordeig: 500 g Sammalt rug, grovt 100 g Sammalt rug, fint 100 g Siktet rugmel 35 g Salt 1,2 l Vann (romtemperert) Hoveddeig: 1½ kg Hvetemel 1½ dl Sirup (mørk) 100 g Margarin 1 pk Gjær Smeltet smør og vann til pensling med sirup etter oppskrift fra Baker Brun (side 20-21) Ingredienser: Fordeig: 500 g Sammalt rug, grovt 100 g Sammalt rug, fint 100 g Siktet rugmel 35 g Salt 1,2 l Vann (romtemperert) Hoveddeig: 1½ kg Hvetemel 1½ dl Sirup (mørk) 100 g Margarin 1 pk Gjær Smeltet smør og vann til pensling

Grovt brød med sirup (baker Brun) – for oppskrift, trykk HER

Baker Brun (2018) Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst, (side 19; Grovt havrebrød) Grovt havrebrød etter oppskrift fra Baker Brun Ingredienser: Bløtlegging: 6 dl Vann 300 g Havregryn (lettkokte) 150 g Sammalthvete (grov) 100 g Havrekli Deig: 750 g Hvetemel 2 ts Salt 2 ss Sukker 4 dl Melk (skummet) ½ dl Rapsolje 1 pk Gjær Egg og havregryn

Grovt Havrebrød, for oppskrift trykk HER

Grovt surdeigsbrød (baker Brun) – for oppskrift, trykk HER

Regal Havrebrød (brødmiks fra Regal) Ingredienser 1 pk Gjær 1 pk Havrebrødmel (1 kg) 6 dl Vann (kaldt) 2 ss Olje (raps) https://heidisboble.no/ @heidisboble

Havrebrød (Regal brødmiks) – oppskrifttest

Lettvinte havrebrød laget i langpanne Ingredienser: 1 ½ dl Havregryn (lettkokte) 2 ½ dl Vann (kokende) 5 ½ dl Melk (Lett/skummet) 50 g Smør 1 pk Gjær 1 ts Salt 1 ss Sirup 4 dl Sammalthvete (fin) 4 dl Sammalthvete (grov) 8 dl Hvetemel

Havrebrød i langpanne (lettvint) – for oppskrift, trykk HER

Havregrynsbrød Ingredienser: 1 pk Gjær 10 dl Vann 1 ss Salt 1 dl Havrekli 4 dl Havregryn 20 dl Hvetemel

Havregrynsbrød- for oppskrift trykk, HER

Hverdagsbrød – brød til matpakken Ingredienser: 1 pk Gjær 8 dl Vann (finger varmt) 4 ss Olje (oliven eller nøytral) 300 g Sammalt hvete (grov) 300 g Hvetemel 200 g Sammalt Rug (grov) 200 g Havregryn 5 ss Solsikkekjerner 5 ss Sesamfrø 2 ts Salt

Hverdagsbrød (brød til matpakken)- for oppskrift, trykk HER

Italiensk Landbrød Ingredienser: Surdeig: 2 dl Melk 2 ts Honning 7 g Gjær (1 ts tørrgjær) 125 g Hvetemel Deig: 7 g Gjær (1 ts tørrgjær) 2 ½ dl Vann 2 ½ ts Salt Ca. 500 g Hvetemel

Italiensk landbrød – for oppskrift, trykk HER

Klibrød Ingredienser: 8 ½ dl Vann (fingervarmt) 1 pk Gjær 1 kg Grovbakstmel (1 pk) 1 ½ dl Sammalt hvete (grov) 1 ½ dl Hvetemel 1 ½ dl Kruskakli (ca. 5 ss) ½ dl Hvetekli (ca. 3 ss) 2 ss Olje (nøytral) 2 ts Sukker 2 ts Salt

Klibrød – for oppskrift, trykk HER

IKornbrød etter oppskrift fra Baker Brun Ingredienser 85 g Helkorn av hvete ½ pk Gjær 5 dl Melk (eller vann) 1 ss Rapsolje ½ ts Salt 70 g Linfrø 60 g Solsikkekjerner 70 g Sesamfrø 60 g Havregryn 110 g Sammalt hvete (fin) 50 g Havrekli 70 g Sammalt rug (fin) 180 g Hvetemel

Kornbrød (baker Brun) – for oppskrift trykk HER

Mormors linfrøbrød Ingredienser: 1 dl Hvetekli (kruskakli, eller havrekli) 2 dl Linfrø 7 dl Vann 3 dl Melk 3 ts Salt 1 ss Sukker 4 ss Olje (nøytral) Ca 18 dl Hvetemel (900g) Melk til pensling

Linfrøbrød (mormors) – for oppskrift, trykk HER

Landbrød av surdeig Ingredienser: Spelt surdeig: 150 g Spelt 1 ½ dl Vann 30 g Surdeigskultur Brøddeig: 480 g Hvetemel (sammalt) 8 ½ dl Vann 750 g Hvetemel 20 g Gjær 25 g Sirup (mørk) 2 ss Rapsolje 25 g Salt https://heidisboble.no/ @heidisboble

Landbrød av surdeig – for oppskrift, trykk HER

Linfrøbrød med gulrot Ingredienser: 1 ss Linfrø (ca. 25 g) 4 dl Vann ½ pk Gjær 250 g Sammalthvete (grov) 250 g Hvetemel 2 ss Havregryn (ca. 25 g) 1 Gulrot (middelsstor) 1 ts Salt 1 dl Kefir

Linfrøbrød med gulrot – for oppskrift, trykk HER

Lyst brød med rugmel Ingredienser: 6 dl Vann (lunket) 1 pk Gjær 250 g Rugmel Ca. 750 g Hvetemel 2-3 ts Salt

Lyst brød med rugmel – for oppskrift, trykk HER

Matpakkebrød (Heidis) Ingredienser: Fordeig: 7 dl Kulturmelk (skummet) 3 dl Vann 300 g Sammalt hvete (grov) 200 g Fullkornshvete 200 g Sammalt rug (grov) 350 Sammalt rug (fin) 30 g Havregryn (lettkokte) 50 g Havrekli Hoveddeig: 3 dl Vann 50 g Gjær (fersk) 400 g Hvetemel 200 g Fullkornshvete 2 ts Salt https://heidisboble.no/ @heidisboble

Matpakkebrød – for oppskrift, trykk HER

Matpakkebrød fra oppskrift fra Brød og korn (oppskrifttest) Ingredienser: Fordeig: 10 dl Kulturmelk (skummet) 500 g Sammalt hvete (grov) 400 g Sammalt rug (grov) 150 Sammalt rug (fin) 30 g Havregryn (lettkokte) 50 g Havrekli Hoveddeig: 3 dl Vann 50 g Gjær (fersk) 400 g Hvetemel 200 g Fullkornshvete 2 ts Salt Topping (valgfritt): 1 Egg 1 ss Havregryn og hvetekli https://heidisboble.no/ @heidisboble

Matpakkebrød fra brød og korn – oppskrifttest

Polarbrød – grovere Ingredienser: 50 g Smør 3 dl Melk 2 dl Vann 1 pk Gjær 2 ss Honning 1 ts Salt 2 dl Havremel (eller knuste havregryn) 3 dl Sammalt hvete (fint) 2 dl Sammalt rug (fint) 6-7 dl Hvetemel https://heidisboble.no/ @heidisboble

Polarbrød (grovere) – for oppskrift, trykk HER

Rugbrød med lin- og solsikkefrø Ingredienser: 1 pk Gjær 6 dl Vann (fingervarmt) 2 ts Salt 1 ½ ts Sukker 1 dl Linfrø 1 dl Solsikkefrø 3 dl Rugmel (fint) Ca. 12 dl Hvetemel Vann, solsikkefrø

Rugbrød med lin- og solsikkefrø – for oppskrift, trykk HER

Valnøttbrød av surdeig Ingredienser: Spelt surdeig: 150 g Spelt 1 ½ dl Vann 30 g Surdeigskultur Brøddeig: 420 g Hvetemel (sammalt, fin) 7 dl Vann 650 g Hvetemel 20 g Gjær 20 g Sirup (mørk) 2 ss Rapsolje 20 g Salt 300 g Valnøtter (ristede) https://heidisboble.no/ @heidisboble

Valnøttbrød av surdeig – for oppskrift, trykk HER

Yoghurtbrød Ingredienser: 1 pk Gjær 4 dl Vann (fingervarmt) 3½ dl Yoghurt (naturell) 2 dl Sammalt hvete (grov) 3 dl Sammalt rug (fin) 1 l Hvetemel 1 dl Havregryn 2 ts Salt

Yoghurtbrød – for oppskrift, trykk HER