I dag skal vi ha bybakte rundstykker til kveldsmat. Hva er vel bedre på en mørk vinterkveld ?

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
12	3 timer	Enkel

Ingredienser:

1 pk	Gjær
5½ -6 dl	Vann (kaldt)
1 kg	Fullkornshvete (ca 17 dl)
2 ts	Salt
50 g	Smør (romtemperert)

Topping (valgfritt):

	Vann
	Valmuefrø

Slik gjør du:

1 Ha vannet i en bakebolle’ – Smuldre i gjæra, og – Rør den ut så det ikke blir noen klumper NB hvis du bruker tørrgjær, blandes den rett i melet

2 Ha i mel, salt og smør

3 Elt deigen godt Ca 8-10 min i maskin eller Ca 12-15 min for hånd

4 Legg over en bakeduk, og – La deige heve i ca 60 min Til dobbel størrelse

5 Hell deigen på et bakbord – Del deigen i 12 like store deler Ca 110 g

6 Trill runde rundstykker, og – Sett dem på ei bakepapirkledd bakeplate – Dekk dem med et bakeklede, og – La dem etterheve i ca 30 min.

7 Pensle med vann og – Strø eventuelt over med valmuefrø

8 Stekes midt i ovnen på 225 grader i 15-20 min.

9 Avkjøles på rist