Før jeg dro til Spania, bakte jeg havreboller etter oppskrift fra Baker Brun (2018), “Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst” (side 43-44). Så de to som ble igjen for å jobbe med kjøkkenet på sommerhuset vårt, skulle ha noe å kose seg med. Siden det har blitt litt vel mye søte bakverk i det siste (kanskje), tenkte jeg at havreboller høres i alle fall lit sunnere ut. Sunn eller ikke gode var de i alle fall. Deigen oppførte seg helt eksemplarisk, og var veldig god å jobbe med. Anbefales på det sterkeste å prøve denne oppskriften!

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
Ca. 20	3 timer	Enkel

Ingredienser

6 dl	Melk
150 g	Smør
1 pk	Gjær
750 g	Hvetemel
250 g	Havremel
1½ dl	Sukker
1	Egg
	Havregryn

Slik gjør du:

1 Smelt smør i en kasserolle – Ha i 1½ dl melk – Ha det over i en bakstebolle – Ha i gjær, og rør den ut

2 Tilsett resten av melken, og – Tilsett mel og sukker

3 Elt deigen 3-4 minutter – Tilsett eventuelt mer mel, Deigen skal slippe bollen

4. Hev deigen under plast, På et lunt sted i ca. 30-40 min. (til dobbel størrelse)

5 Legg bakepapir på 2 stekeplater – Hell deigen ut på bordet – Del den i ca 20 emner – Rull til boller, og – Legg bollene på stekeplata

6 Sett bollene til etterheving

Sett ovnen på 225 grader

7 Pensle bollene med egg, og – Strø over litt havregryn – Stek i 8-10 minutter

8 Avkjøles på rist

Tusen takk Baker Brun, for nok en vellykket bakst!

Les gjerne også tidligere blogginnlegg om utfordringen 2019: Bak igjennom hele Baker Brun (2018), “Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst” :

• Jeg fikk en utfordring for 2019
• Skal jeg ta utfordringen for 2019?
• Surdeig, Side 14-15
• Grovt havrebrød, side 18-19
• Kornbrød, side 22-23
• Grovt Surdeigbrød, side 24-25
• Frokostrundstykker, side 30-31
• Skoleboller, side 44
• Franske boller, 50-51
• Fastelavnsboller, side 52-53
• Suksessmakroner, side 65
• Glasurpletter, side 66-67
• Påskeharer, side 78-79
• Sjokoladekake, side 82-83
• Mørk sjokoladekake, side 87
• Jordbærkake, side 88
• Sitronformkake, side 89
• Krydderbrød, Side 91

Oppskriftene er gjengitt med tillatelse fra Baker Brun