I dag, har jeg bakt fletteloff etter oppskrift fra Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst», Fletteloff (side 34-35).

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
3 loffer	3 timer	middels

Ingredienser:

6 ½	Melk
1 pk	Gjær
1 kg	Hvetemel
1 ts	Sukker
1 ts	Salt
1	Egg
100 g	Smør
	Egg (til pensling)
	Valmuefrø, sesamfrø

Slik gjør du:

1 Smelt smør, ha i melk, og – Rør ut gjæren

2 Bland sammen alt et tørre, og – Tilsett melkeblandingen og egget

3 Et deigen godt

4 Dekkes med plast og heves til dobbel størrelse ca. 2 timer

5 Ha deigen på et bakstebord: Del deigen i tre deler, – som igjen deles i tre emner – Rull emnene til pølser, og – Flett sammen

6 Plasser loffene på et stekebrett med bakepapir – og dekk med et klede – La det etterheve til dobbel størrelse (ca. 30 min.)

7 Pensle med sammenvispet egg, – Dryss over valmue- og/eller sesamfrø – Stekes i ca 40 min. –  200 grader

8 Avkjøles på rist

Les gjerne også tidligere blogginnlegg om utfordringen 2019: Bak igjennom hele Baker Brun (2018), “Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst” :

• Jeg fikk en utfordring for 2019
• Skal jeg ta utfordringen for 2019?
• Surdeig, Side 14-15
• Grovt havrebrød, side 18-19
• Grovt brød med sirup , side 20-21
• Kornbrød, side 22-23
• Grovt Surdeigbrød, side 24-25
• Rustikk loff, Side 26-27
• Frokostrundstykker, side 30-31
• Hamburgerbrød, side 37
• Boller, side 40-44
• Skoleboller, side 40-44
• Havreboller, side 40-44
• Franske boller, 50-51
• Fastelavnsboller, side 52-53
• Hvit dame, side 56-57
• Suksessmakroner, side 65
• Glasurpletter, side 66-67
• Brownies, side 72-73
• Påskeharer, side 78-79
• Sjokoladekake, side 82-83
• Bløtkake, side 86
• Mørk sjokoladekake, side 87
• Jordbærkake, side 88
• Sitronformkake, side 89
• Krydderbrød, Side 91

Oppskriften er fra Baker Brun (2018), “Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst” , og er gjengitt med tillatelse fra Baker Brun.