Også i går bakte jeg fra Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst». Denne gangen prøvde jeg meg på Focaccia (side 92). I denne oppskriften bruker Baker Brun tørrgjær, som blandes rett i melet – enklere blir det ikke.

Porsjoner:	Tid:	Vanskelighetsgrad
1	90 min	Enkel

Ingredienser:

10 dl	Hvetemel
1 pk	Tørrgjær
5 dl	Vann (fingervarmt)
½ ts	Salt
1 ts	Sukker
2 ss	Olivenolje
	Flaksalt, oliven, olivenolje

Slik gjør du:

1 Bland alt det tørre i en bakstebolle

2 Tilsett vann

3 Elt deigen godt

4 Tilsett oljen

5 Heves til i ca 30 min

6 Ha deigen i ei godt smurt panne (20X30 cm)

7 Sett ovnen på 200 grader

8 Etterhev, mens ovnen blir varm

9 Strø flaksalt, rosmarin, oliven på toppen etter ønske

10 Stekes i ca 40 min.

11 Avkjøles på rist

Tusen takk Baker Brun, for enda en vellykket oppskrift!

Les gjerne også tidligere blogginnlegg om utfordringen 2019: Bak igjennom hele Baker Brun (2018), “Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst” :

• Jeg fikk en utfordring for 2019
• Skal jeg ta utfordringen for 2019?
• Surdeig, Side 14-15
• Grovt havrebrød, side 18-19
• Grovt brød med sirup , side 20-21
• Kornbrød, side 22-23
• Grovt Surdeigbrød, side 24-25
• Rustikk loff, Side 26-27
• Frokostrundstykker, side 30-31
• Fletteloff, Side 34-35
• Hamburgerbrød, side 37
• Boller, side 40-44
• Skoleboller, side 40-44
• Havreboller, side 40-44
• Franske boller, 50-51
• Fastelavnsboller, side 52-53
• Hvit dame, side 56-57
• Suksessmakroner, side 65
• Glasurpletter, side 66-67
• Brownies, side 72-73
• Påskeharer, side 78-79
• Sjokoladekake, side 82-83
• Bløtkake, side 86
• Mørk sjokoladekake, side 87
• Jordbærkake, side 88
• Sitronformkake, side 89
• Krydderbrød, Side 91
• Ostehorn, side 97

Oppskriften er fra Baker Brun (2018), “Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst” , og er gjengitt med tillatelse fra Baker Brun.