Fiskeretter (A-Å)

For å komme til oppskriften, trykk på linken ved siden av eller under bildet

Avkokt laks Ingredienser: 4 skiver Laks à 350 g 3 l Vann 6 ss Salt 15 Pepperkorn (svarte) 4 Laubærblader 1 ss Eddik (7%) 1 Sitron

Avkokt Laks – for oppskrift, trykk HER

Calamares a la Romana Ingredienser: 2 Blekkspruter (middelsstore) 1 Sitron 1 Laubærbad (valgfritt) 1 Egg 140 g Hvetemel Salt 1 ts Bakepulver (5 gram) 1 ½ dl Vann 1 ss Olivenolje Pankobrød (valgfritt) Frityrolje https://heidisboble.no/

Calamares a la Romana – for oppskrift, trykk HER

Fiskeboller i hvitsaus Ingredienser: 8-10 Poteter 4 Gulerøtter 1 pk Fiskeboller 2 ss Hvetemel 4 dl Melk ½ ts Salt ½ ts Pepper ½ - 1 ts Karri (valgfritt)

Fiskeboller i hvitsaus – for oppskrift, trykk HER

Sprø «fiskeburger» med slow og tartar saus Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 30 min. Enkel Ingredienser: ½ dl Hvetemel 1 dl Panko (brødsmuler) ½ ts Salt ¼ ts Pepper ½ ts Hvitløkspulver ½ ts Paprikapulver ¼ ts Timian ¼ ts Kajennepepper 1 Egg 400 g Torskefileter (skinn- og benfrie) 8 á 50 g eller 4 á 100 g Tilbhør 4 Burgerbrød – for oppskrift, trykk HER Remulade: 2 ½ dl Majones – for oppskrift, trykk HER 16 skiver Sylte agurker ½ ts Gressløk (tørket) ½ ts Persille (tørket) ½ ts Dill (tørket) Salt, pepper, sitron Coleslaw 4 dl Kål (strimlet) 1-2 Gulrøtter (stimlet) ½ Purre (stimlet) 3 ss Olivenolje 1 ½ ts Hvitvinseddik ½ ts Salt ½ ts Pepper ½ ts Sukker 1 klype Kajennepepper Alternativ garnityr: 4-8 blader Salat 4-8 skiver Tomat 8 skiver Agurk https://heidisboble.no/ @heidisboble

Fiskeburger (sprø) – for oppskrift, trykk HER

Fiskepai Ingredienser: Potetmosen: 1 ½ kg Poteter (i biter) 2 ss Smør 2 dl Crème fraîche 1 – 2 dl Melk (varm) Salt og pepper Fyllet: 7 ½ dl Melk 3 • Nellikspiker 1 • Lauvbærblad 600 g • Seifillet 6 ss • Smør 1 • Løk (finhakket) 1/2 • Purre (skivet) 4 ss • Hvetemel 1 ss • Persille (finhakket) 1 • Sitron (skall- finraspet) 50 g • Erter (valgfritt) 100 g • Reker (valgfritt) • Salt og pepper

Fiskepai – for oppskrift, trykk HER

Fisk Madras Ingredienser: 4 ss Olje 1 ss Sennepsfrø 1 Løk 3 fedd Hvitløk 30 Karri blader /Curry leaves 1 ss Karri (eller en terning) 2 ts Kajennepepper/chilipulver 2 ts Koriander 2 ts Gurkemeie 1 bx Tomater (ca. 400 g) 1 ss 1 ss eddik (7 %) 1 ss Brunt sukker 1 ts Salt 700 g Fisk (hvit) /scampi

Fisk madrass – for oppskrift, trykk HER

Fisk i Mango saus Ingredienser: 2 Mangoer (godt modne) 1 Løk 3 fedd Hvitløk 1 ½ dl Kyllingkraft 1 Lime (skall og saft) 1 ts Ingefær (raspet) 2 ss Koriander (hakket) 1 ts Kajennepepper Salt 700 g Fiskefileter(hvit)

Fisk i mangosaus – for oppskrift, trykk HER

Heidis Fiskesuppe Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 30 min. Enkel Ingredienser 1 Løk (hakkes) 1 Gulrot (hakkes) 1 stilk Selleri (hakkes) 1 Paprika (i biter -valgfritt) ½ Purreløk (i skiver) 2 ss Smør 2 ss Hvetemel (strøkne) 8 dl Fiskekraft ½ dl Fløte 50 g Amerikansk grønnsaksblanding (valgfritt) Ca 300 g Fisk (i terninger) for eksempel laks og torsk Salt, pepper, persille https://heidisboble.no/ @heidisboble

Fiskesuppe (Heidis enkle) – for oppskrift, trykk HER

Forrett a la Csango Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 5 min. Enkel Ingredienser: 16 ts Lodderogn (gjerne rød og svart) 16 ts Rømme 16 Pringels 16 Dillkvaster https://heidisboble.no/ @heidisboble

Forrett a la Csango (potetgull med rømme og lodderogn) – for oppskrift, trykk HER

Hvitvinsdampede blåskjell Ingredienser: 1 kg Blåskjell (friske) 1 dl Hvitvin 3 fedd Hvitløk 2 Sjalottløk (finhakket) 3ss Olje (oliven) 1 ss Persille (hakket) https://heidisboble.no/ @heidisboble

Hvitvinsdampede blåskjell – for oppskrift, trykk HER

Innpakket sei Ingredienser: 600 g Seifilet (frosset blokk) 4 ss Smør (smeltet) 2 Tomater ½ Purre 1 Paprika Gulrot Blomkål Broccoli 4 ss Rømme Dill, persille Salt, pepper Sitron

Innpakket sei – for oppskrift, trykk på HER

Kamskjell med chili, hvitløk og asparges Ingredienser 12 Kamskjell 12 Asparges Marinade 1 Chili, rød 2 Hvitløk 1 dl Solsikkeolje Saus 1 dl Fiskekraft (event. vann og buljong) 2 dl Matfløte 2 ss Smør Salt og pepper https://heidisboble.no/ @heidisboble

Kamskjell med chili, hvitløk og asparges – for oppskrift, trykk HER

Kamskjell med fennikelpuré, byggryn og marmorert hvitvins saus Ingredienser: 4 Kamskjell 1 ss Olje (soya) Salt, pepper 1 ss Dill Dillolje: 1 ½ - 2 Dill (krukker) 2 dl Olje (soya) Salt Marmorert hvitvinsaus: 1 Sjalottløk 2 ½ dl Hvitvin 2 ½ dl Fiskekraft 1 dl Kremfløte 3 ss Smør 1 Laurbærblad Salt Fennikel/sellerirot puré 2 Fennikel 150 g Sellerirot 2 ss Smør Salt, hvit pepper Stekt byggryn: 3 ss Byggryn (hele) 1 ss Olje (Soya) Salt https://heidisboble.no/ @heidisboble

Kamskjell med fennikelpuré, poppet byggryn og marmorert hvitvins saus – for oppskrift, trykk HER

Kamskjell med hvitvinssaus og Løyrom (ørretrogn) Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 20 min. Enkel Ingredienser: 8 Kamskjell ½ boks Ørretrogn Gressløk Hvitvinssaus: 1 Sjalottløk 2 ½ dl Hvitvin 2 ½ dl Fiskekraft 1 dl Kremfløte 3 ss Smør 1 Laurbærblad Salt https://heidisboble.no/ @heidisboble

Kamskjell med hvitvinssaus og løyrom – for oppskrift, trykk HER

Kamskjell med fennikelpuré, byggryn og marmorert hvitvins saus Ingredienser: 4 Kamskjell 1 ss Olje (soya) Salt, pepper 1 ss Dill Dillolje: 1 ½ - 2 Dill (krukker) 2 dl Olje (soya) Salt Marmorert hvitvinsaus: 1 Sjalottløk 2 ½ dl Hvitvin 2 ½ dl Fiskekraft 1 dl Kremfløte 3 ss Smør 1 Laurbærblad Salt Fennikel/sellerirot puré 2 Fennikel 150 g Sellerirot 2 ss Smør Salt, hvit pepper Stekt byggryn: 3 ss Byggryn (hele) 1 ss Olje (Soya) Salt https://heidisboble.no/ @heidisboble

Kamskjell med fennikelpuré, poppet byggryn og marmorert hvitvins saus – for oppskrift, trykk HER

Kamskjell med parmesan og spekeskinke Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 20-30 min. Enkel Ingredienser: 8 Kamskjell 1 ss Smør 2 ts Limesaft (nypresset) 1 ½ ts Olivenolje (kaldpresset) 4 skiver Spekeskinke (tynne) Ca 12 blader Ruccola Parmesan Gressløk Salt og pepper https://heidisboble.no/ @heidisboble

Kamskjell med parmesan og spekeskinke – for oppskrift, trykk HER

Kamskjell med sesamfrø, ingefær og chili Ingredienser: 8 Kamskjell 4 ss Sesamfrø (gjerne svarte) 30 g Smør Salt Grønnsaker: ½ Sommerkål 100 g Sopp (shitake eller små sjampinjonger) 1 Brokkoli 6 Vårløk 2 fedd Hvitløk 1 ss Ingefær (finhakket) 1-2 Chilier (røde, strimelete) 3 ss Soyasaus 1 ts Sesamolje 1 ts Honning Gochujangmajones: 1 Eggeplomme (romtemerert) 1 ts Risvinseddik 2 – 2½ dl Olje (nøytral) ½ ts Sesamolje ½ - 1 ss Gochujang (sunchang red pepper paste) Salt https://heidisboble.no/ @heidisboble

Kamskjell med sesamfrø, ingefær og chili – for oppskrift, tykk HER

Kung Pao scampi med cashewnøtter Ingredienser: ½ ts Ingefær (raspet) 1 ts Hvitløk (presset) 1 ½ ss Maisenna ¼ ts Bakepulver Salt og pepper 450 g Reker (ukokte) 4 ss Olje 1 Løk (i skiver) 1 Paprika (skiver) 1 squash (i biter) 60 g Cashewnøtter Saus: 2 dl Kyllingkraft 1 ss Maisenna 2 ts Chilisaus 2 ts Bønnepasta 2 ts Sesamolje 1 ss Risvin eller sherry https://heidisboble.no/ @heidisboble

Kung Pao scampi med cashewnøtter – for oppskrift, trykk HER

Kokt kveite med agurksalat Ingredienser: 800 g Kveite i skiver 2 liter Vann 2 dl Salt 8 - 12 Poteter 4 Gulerøtter Agurksalat Smør (smeltet) Rømme https://heidisboble.no/ @heidisboble

Kveite (kokt) – for oppskrift, trykk HER

Laks med asiatisk inspirert glaze Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 60 min Enkel Ingredienser: 700 g Laksefilet (benfri) Gressløk 4 ss Sesamfrø (ristete, svarte eller hvite) 1 bunt reddiker Ris (kokt) Glaze: 1 dl Østerssaus 1 dl Chilisaus (søt) 1 ts Ingefær (revet) 1 fedd Hvitløk (skrelt og revet) 1 ts Sesamolje ½ Lime (saften) Tilbehør: 1 Brokkoli 1 Blomkål 1 Sommerkål 1 fedd Hvitløk 1 ss Rapsolje 2 ss soyasaus https://heidisboble.no/ @heidisboble

Laks med asiatisk inspirert glaze – for oppskrift, trykk HER

Laks i rømmesaus med appelsin og granateple Ingredienser: Ca. 400-500 g Laksefileter (uten skinn og bein) 1 bx Rømme 1 Appelsin (saft) ½ Sitron (saft) 1 ½ ss Honning 3 ss Soyasaus ¼ Chili (rød) 2 Vårløk Topping: 1 Appelsin (skivet) 1 Granateple (frø) Gressløk/vårløk

Laks i rømmesaus med appelsin og granateple – for oppskrift, trykk HER

Laks med dill stekt i ovn Ingredienser 1 Lakseside 2-3 ss Smør Salt, pepper Dill

Laks med dill – for oppskrift, trykk HER

Laks med honning, chili og sitron Ingredienser 1 Lakseside 1 Sitron (saft og skall) ¼ ts Chiliflak 1 ss Honning 2 fedd Hvitløk (hakket) ½ ts Salt 2 ss Smør (kaldt) ¼- ½ ts chipotle chili pulver

Laks med honning, chili og sitron – for oppskrift, trykk HER

Lettsaltet torsk med Makaronistuing Ingredienser: 800 g Lettsaltet torskefilet 8 Poteter (ca. 600 g) 3 dl Makaroni 2 ss Hvetemel 3 ½ dl Melk 1 ts Fond eller Buljong (-pulver)

Lettsaltet torsk med makaronistuing – for oppskrift, trykk HER

Lettsaltet torsk med Gulrotstuing Ingredienser: 800 g Lettsaltet torskefilet 8 Poteter (ca. 600 g) 2-3 Gulrøtter (ca. 400 g) 2 dl Melk 1 ½ ss Hvetemel ½ - 1 ts Fond eller Buljong (-pulver) Pepper

Lettsaltet torsk med Gulrotstuing – for oppskrift, trykk HER

Lettsaltet torsk med eggesmør Ingredienser: 800 g Lettsaltet torskefilet 8 Poteter (ca. 600 g) 2-3 Gulrøtter (ca. 400 g) 2 dl Melk 1 ½ ss Hvetemel ½ - 1 ts Fond eller Buljong (-pulver) Pepper Eggesmør: 3 Egg 100 g Smør Eggesmør (lettere): 3 Egg 4 -6 ss Smør 8 – 12 ss Vann fra fisken ¼ -½ ts Fiskefond eller Buljong (-pulver)

Lettsaltet torsk med eggesmør – for oppskrift, trykk HER

Lutefisk Ingredienser: 5 kg Lutefisk 5 ss Salt 1 ss Pepper 750 g - 1kg Bacon (i terninger) 1.5 – 2 kg Poteter Ertestuing 1 kg Erter (grønne, tørkete) 2 l Vann 1 ss Hvetemel 2 dl Fløte 200 g Smør 1 ss Salt 1 ts Pepper https://heidisboble.no/ @heidisboble

Lutefisk – for oppskrift, trykk HER

Dette er en enkel, sunn og spennende rett som både smaker godt og ser flott ut. Her er det marinaden/sausen som gir den spennende smaken til både laksen og grønnsakene. Serveres med ris eller potetmos, stekte poteter, kokte poteter ja alle former for poteter passer vel her. Dropper du poteter og ris, blir dette en veldig lett og sunn lavkarbo middag.

Ovnsbakt laks – for oppskrift, trykk HER

Ovnsbakt laks med mais, squash og saus Ingredienser: 4 Laksebiter (á 100 g) 1 ss Olje ½ Sitron (saft) 2 Maiskolber ½ Squash Salt, pepper Paprikakompott: ½ Rødløk ½ Paprika (rød) 1 Gulrot (middels) 1 fedd Hvitløk 2 ss Smør 1 dl Vann 1 terning Fiskebuljong (eller grønnsaksbulijong) DillSaus: 1 ½ dl Kremfløte 70 g Smør ½ -1 Sitron (saft) 4 ss Dill Salt og pepper

Ovnsbakt laks med paprikakompott, mais og squash og dillsaus – for oppskrift, trykk HER

Ovnsbakt laks med sellerirotmos og svart bønnesalat 4 Laksebiter (á 100 g) 1 ss Smør Salt, pepper Sellerirotmos: 1 Sellerirot (stor) 2-3 Poteter 1 dl Melk 1 ss Smør Svart bønnesalat: Ca. 400 g Svarte bønner 2 Maiskolber (Ferdig kokte) 1 ss Olje (nøytral) 2 Sjalottløker 3 ss Sitronsaft (nypresset) 1 ss Olivenolje ½ Salt (flak)

Ovnsbakt laks med sellerirotmos og svart bønnesalat – for oppskrift, trykk HER

Ovnsbakt torsk med asparges, tomater og kålrotstappe – for oppskrift, trykk HER

Ovnsstekt sei med bacon, tomater og kålrotstappe Ingredienser: 700 g Seifilet 100 g Bacon 200 g Cherrytomater (med stilk) 1 ss Persille (hakket - valgfritt) Kålrotstappe 1 Kålrabi (ca 400 g) 1 liten Gulrot 3-4 Poteter 1 ss Smør ½ dl Melk Salt og pepper https://heidisboble.no/ @heidisboble

Ovnsbakt sei med serranoskinke, asparges, tomater og kålrotstappe – for oppskrift, trykk HER

Ovnsstekt sei med bacon, tomater og kålrotstappe Ingredienser: 700 g Seifilet 100 g Bacon 200 g Cherrytomater (med stilk) 1 ss Persille (hakket - valgfritt) Kålrotstappe 1 Kålrabi (ca 400 g) 1 liten Gulrot 3-4 Poteter 1 ss Smør ½ dl Melk Salt og pepper

Ovnsstekt sei med bacon, tomater og kålrotstappe – for oppskrift, trykk HER

Hvit pizza med Løyrom Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3 -4 90 – 120 min. Enkel Ingredienser: Pizzabaunn: 1 ss Sukker 2 ts Tørrgjær 2 dl Vann (ca 36 grader) 450 g Hvetemel ½ ts Salt 3 ss Olje (oliven) Fyll og topping 1 bx Rømme (gjerne lett) 150 g Ost (hvit, raspet) 2 bx Løyrom (svart og rød) En neve Gressløk https://heidisboble.no/ @heidisboble

Hvit pizza med løyrom – for oppskrift, trykk HER

Pokebowl med laks Ingredienser: 300 g Sushi-ris ½ dl Sushi- eddik 1 ts Sukker 400 g Laksefilet (salma) 1-2 Mango 3 Avokado 5 Vårløk 100 g Edamame bønner ½ Agurk 1 Gulrot Marinade: 4 ss Soyasaus 2 ss Sesamolje 2 ss Sesamfrø 1 ts Chilisaus

Pokebowl med laks, avokado, mango og mais – for oppskrift, trykk HER

Røktlaks med dillstuede poteter Ingredienser 10 Poteter 2 ss Hvetemel 4 dl Melk ½ ts Salt ½ ts Pepper 3 ss Dill (hakket)

Røkt laks med Dillstuede poteter, Eggerøre og lys Baguette – for oppskrift, trykk HER

Salat med laks Ingredienser: Blandet salat Gulrot (kokt eller rå) Agurk Cherry tomater Egg (kokte) Laks Reker Rogn / ishavskaviar Dressing 2 dl Rømme 2 ss Majones 1 ts Sennep ½ ts Søt chilisaus 2 ss Rødløk (finhakket) 2 ss Dill (finhakket) 2 ts Sitronskall (finraspet) Salt, pepper, sitronsaft

Salat med laks – for oppskrift, trykk HER

Ingredienser: 4 ss Olje 1 ss Sennepsfrø 1 Løk 3 fedd Hvitløk 30 Karri blader /Curry leaves 1 ss Karri (eller en terning) 2 ts Kajennepepper/chilipulver 2 ts Koriander 2 ts Gurkemeie 1 bx Tomater (ca. 400 g) 1 ss 1 ss eddik (7 %) 1 ss Brunt sukker 1 ts Salt 700 g Scampi

Scampi Madras – for oppskrift, trykk HER

Scampi i Mangosaus – for oppskrift, trykk HER

Odds Reker stekt med hvitløk, sursøt saus og chili Ingredienser: Scampi (ukokte) 1 ½ dl Olje (oliven) 6 fedd Hvitløk (Skivet) 3 Chili (tørkete) 6 ss Sweet-chilisaus https://heidisboble.no/ @heidisboble

Scampi stekt med hvitløk og chili – for oppskrift, trykk HER

Ovnsstekt sei i dill- og sitronsaus Ingredienser: 900 g Poteter 600 g Seifilet (frosset) Salt og pepper 3 dl Rømme 1 terning Fiskebuljong 1 dl Vann 1 krukke Dill 1 Sitron gulerøtter og pastinakk

Sei i dill- og sitronsaus (ovnstekt) – for oppskrift, trykk HER

Smørstekt sei med potet-, pastinakk- og gulrotmos Ingredienser: 10 Poteter (små/middels) 2 Gulrøtter 2 Pastinakker ½ dl Melk Salt, pepper

Smørstekt sei med Potet-, pastinakk- og gulrotmos – for oppskrift, trykk HER

Pasta med laks og fløte Ingredienser: 400 g Spagetti 3 ss Smør 150 g Parmesan (nyrevet) 3 dl Fløte (kremfløte) ½ Paprika (i biter) ¼ Purre (skivet) 100 g Lask (i biter) 3 ss Persille (hakket) https://heidisboble.no/ @heidisboble

Spagetti med laks og fløtesaus – for oppskrift, trykk HER

Sprø «fiskeburger» med slow og tartar saus Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 30 min. Enkel Ingredienser: ½ dl Hvetemel 1 dl Panko (brødsmuler) ½ ts Salt ¼ ts Pepper ½ ts Hvitløkspulver ½ ts Paprikapulver ¼ ts Timian ¼ ts Kajennepepper 1 Egg 400 g Torskefileter (skinn- og benfrie) 8 á 50 g eller 4 á 100 g Tilbhør 4 Burgerbrød – for oppskrift, trykk HER Remulade: 2 ½ dl Majones – for oppskrift, trykk HER 16 skiver Sylte agurker ½ ts Gressløk (tørket) ½ ts Persille (tørket) ½ ts Dill (tørket) Salt, pepper, sitron Coleslaw 4 dl Kål (strimlet) 1-2 Gulrøtter (stimlet) ½ Purre (stimlet) 3 ss Olivenolje 1 ½ ts Hvitvinseddik ½ ts Salt ½ ts Pepper ½ ts Sukker 1 klype Kajennepepper Alternativ garnityr: 4-8 blader Salat 4-8 skiver Tomat 8 skiver Agurk https://heidisboble.no/ @heidisboble

Sprø «fiskeburger» med slow og remulade – for oppskrift, trykk HER

Pokebowl med laks Ingredienser: 300 g Sushi-ris ½ dl Sushi- eddik 1 ts Sukker 400 g Laksefilet (salma) 1-2 Mango 3 Avokado 5 Vårløk 100 g Edamame bønner ½ Agurk 1 Gulrot Marinade: 4 ss Soyasaus 2 ss Sesamolje 2 ss Sesamfrø 1 ts Chilisaus

Sushibowl med marinert laks – for oppskrift trykk HER

Sushibowl med marienert laks og scampi Ingredienser: 300 g Sushi-ris ½ dl Sushi- eddik 1 ts Sukker 300 g Laksefilet (salma) (400 g uten scampi) 200 g Scampi 1-2 Mango 3 Avokado 5 Vårløk 100 g Edamame bønner ½ Agurk 1 Gulrot Marinade: 4 ss Soyasaus 2 ss Sesamolje 2 ss Sesamfrø 1 ts Chilisaus

Sushibowl med marinert laks og scampi – for oppskrift, trykk HER

Pokebowl med laks Ingredienser: 300 g Sushi-ris ½ dl Sushi- eddik 1 ts Sukker 400 g Laksefilet (salma) 1-2 Mango 3 Avokado 5 Vårløk 100 g Edamame bønner ½ Agurk 1 Gulrot Marinade: 4 ss Soyasaus 2 ss Sesamolje 2 ss Sesamfrø 1 ts Chilisaus

Sushibowl med marinert laks – for oppskrift, trykk HER

Tunfisk tartar – Tacos de Atún Ingredienser 400 g Tunfisk 1 dl Soyasaus 1 ss Vann ½ ts Wasabi Avokadopuré: 2 Avokadoer ½ Lime (saft) 2 ss Koriander 2 ss Rødløk (hakket) ¼ ts Chili (rød) Salt og pepper Syltet rødløk 1 Rødløk ½ dl Eddik (7%) 1 dl Sukker 2 dl Vann Maispulver 1 dl Kikos (puffet mais) Tips! Istedenfor kikos kan du bruke eller peanøtter eller gresskarkjerner, Tomatcassé: 2 Tomater 1 ss Olivenoje 1 ss Eddik (sherry eller rødvin) 1 ss Rødløk (finhakket) 1 fedd Hvitløk (finhakket) Salt og pepper https://heidisboble.no/ @heidisboble

Tunfisk tartar (Tacos de Atún) – for oppskrift, trykk HER