I går bakte jeg lussekatter etter oppskrift fra Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst» (side 99).  Vi bruker å bake lussekatter hvert år. Det er liksom blitt en hyggelig adventstradisjon i heimen. Vi former lussekatter og hører på julemusikk, skikkelig julestemning! I år har vi byttet ut vår gamle oppskrift, og vi brukte Baker Brun sin.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
16	90 min.	Enkelt

Ingredienser:

200 g	Smør (mykt)
5 dl	Melk
1 pk	Gjær
¼ g	Safran
1 ts	Salt
2 dl	Sukker
2	Egg
18-20 dl	Hvetemel
2 ss	Rosiner
1	Egg (sammenvispet)

Slik gjør du:

1 Smelt smør – Tilsett melken og – Varm til 37 grader – Ha i gjær, og rør den ut – Tilsett safran, og rør godt

2 Tilsett salt, sukker og egg – Tilsett litt og litt mel av gangen – Bland til en smidig deig

3 Hell deigen ut på bordet – Trill 16 tynne pølser og form dem til lussekatter – Legg lussekattene på bakepapirkledde stekeplater

5 La dem heve til dobbelstørrelse Ca. 60 min.

6 Sett på rosiner, og – Pensle med sammenvispet egg, og – Stekes på 180 grader i 8-10 min.

7 Avkjøles på rist

• 

• 

• 

• 

Les gjerne også tidligere blogginnlegg om utfordringen 2019: Bak igjennom hele Baker Brun (2018), “Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst” :

• Jeg fikk en utfordring for 2019
• Skal jeg ta utfordringen for 2019?
• Surdeig, Side 14-15
• Grovt havrebrød, side 18-19
• Grovt brød med sirup , side 20-21
• Kornbrød, side 22-23
• Grovt Surdeigbrød, side 24-25
• Rustikk loff, Side 26-27
• Frokostrundstykker, side 30-31
• Fletteloff, Side 34-35
• Hamburgerbrød, side 36-37
• Brytebrød, side 38-39
• Boller, side 40-44
• Skoleboller, side 40-44
• Havreboller, side 40-44
• Skillingsboller side 40-45
• Bladkrans, 40-45
• Bestemors Wienerbrød, side 48-49
• Franske boller, 50-51
• Fastelavnsboller, side 52-53
• Hvit dame, side 56-57
• Suksessmakroner, side 64-65
• Glasurpletter, side 66-67
• Mangomoussekake, side 68-69
• Ostekake med mandelbunn , side70-71
• Brownies, side 72-73
• Påskeharer, side 78-79
• Sjokoladekake, side 82-83
• Prinsessekake, side 84-85
• Bløtkake, side 86
• Mørk sjokoladekake, side 87
• Jordbærkake, side 88
• Sitronformkake, side 89
• Pizzabunn, side 90
• Krydderbrød, Side 91
• Focaccia, side 92
• Eplekake, side 94
• Eplemuffins, side 95
• Glutenfrie eplemuffins,side 96
• Ostehorn, side 97
• Lussekatter, side 98
• Kakemenn, side 99
• Julebrød, Side 104
• Kokosmakroner, side 105

Oppskriften er gjengitt fra Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst» (med tillatelse fra Baker Brun)